Quelles sont les valeurs quotidiennes?
Les valeurs quotidiennes sont les quantités de nutriments tels que les graisses, les fibres et le calcium qui devraient être consommées chaque jour pour une santé alimentaire maximale, en fonction des recommandations des experts en nutrition. Aux États-Unis, chaque étiquette alimentaire indique les pourcentages de ses valeurs quotidiennes qu'une portion de ce produit particulier contribue. Comprendre cet étiquetage peut aider les consommateurs à répondre à leur apport recommandé de chaque nutriment et donc à manger sainement.
L'apport quotidien recommandé de chaque nutriment est basé sur un régime de 2000 calories, une mesure jugée optimale pour la plupart des adultes. Il s'exprime dans un certain nombre de valeurs différentes, telles que les grammes, les milligrammes ou les unités internationales, selon la constitution du nutriment en question. Les experts en nutrition ont établi des valeurs quotidiennes pour un large éventail de nutriments, des entités alimentaires familières comme les graisses et le sodium à des entités moins reconnaissables comme la biotine et le phosphore. La plupart des étiquettes alimentaires, cependant, répertorient uniquement les recommandations pour ThoSE Nutriments de préoccupation pour le consommateur moyen.
Aux États-Unis, les étiquettes alimentaires sont conçues pour indiquer la proportion de l'apport recommandé de chaque nutriment important qu'une portion de cet aliment fournit. Cette mesure est connue sous le nom de pourcentage de valeur quotidienne (% DV). Dans la colonne des faits nutritionnels qui apparaît sur chaque étiquette, le% DV pour un nutriment particulier est répertorié à droite de la quantité de ce nutriment contenu dans une portion du produit.
Disons, par exemple, une portion 1 tasse de céréales granola contient 12 grammes de graisse. Selon les recommandations établies, la valeur quotidienne totale des graisses pour un régime de 2 000 calories devrait être de 65 grammes ou moins. Les 12 grammes de graisse contenus dans une portion du granola égalent 18% de ces 65 grammes de graisse; Ainsi, le% DV pour une portion de ce produit est de 18%.
Bien que la rencontre des valeurs quotidiennes puisse paraître à première vue un processus déroutant, l'étiquetage des aliments RegulatoLes RS ont pris des mesures pour rendre la compréhension du contenu nutritionnel de chaque produit relativement facile pour les consommateurs. Par exemple, de nombreuses étiquettes contiennent une note de bas de page sous la colonne des faits nutritionnels qui répertorie les valeurs quotidiennes totales pour les nutriments clés tels que les graisses, les glucides et le cholestérol. Avec ces chiffres à portée de main, le consommateur n'a pas besoin de s'inquiéter de mémoriser les apports recommandés, et il peut facilement voir la façon dont le% DV contenu dans un produit concerne la valeur quotidienne globale pour chaque nutriment. Cet étiquetage peut également l'aider à comparer les produits et à choisir ceux qui lui permettent le mieux de consommer ses valeurs quotidiennes recommandées.