Jakie są wartości dzienne?
Wartości dzienne to ilości składników odżywczych, takich jak tłuszcz, błonnik i wapń, które powinny być spożywane każdego dnia dla maksymalnego zdrowia diety, w oparciu o zalecenia ekspertów ds. Żywienia. W Stanach Zjednoczonych każda etykieta żywności stwierdza odsetek codziennych wartości, które przyczynia się podanie tego konkretnego produktu. Zrozumienie tego etykietowania może pomóc konsumentom spełnić zalecane spożycie każdego składnika odżywczego, a tym samym jeść zdrowo.
Zalecane dzienne spożycie każdego składnika odżywczego opiera się na diecie 2000 kalorii, miary uznane za optymalne dla większości dorosłych. Jest wyrażany w wielu różnych wartościach, takich jak gram, miligramy lub jednostki międzynarodowe, w zależności od konstytucji danego składnika odżywczego. Eksperci ds. Żywienia ustalili dzienne wartości dla szerokiej gamy składników odżywczych, od znanych podmiotów dietetycznych, takich jak tłuszcz i sód, po mniej rozpoznawalne, takie jak biotyna i fosfor. Większość etykietowania żywności wymienia jednak tylko zalecenia dotyczące tegoSE składników odżywczych dla przeciętnego konsumenta.
W Stanach Zjednoczonych etykiety żywności są zaprojektowane tak, aby wskazać proporcję zalecanego spożycia każdego ważnego składnika odżywczego, które zapewnia porcja tej żywności. Ta miara jest znana jako procentowa wartość dzienna (%DV). W kolumnie faktów żywieniowych, które pojawiają się na każdej etykiecie, %DV dla konkretnego składnika odżywczego jest wymieniona po prawej stronie ilości składników odżywczych zawartych w jednej porcji produktu.
Powiedzmy, na przykład, 1 szklanka porcji zboża muesli zawiera 12 gramów tłuszczu. Zgodnie z ustalonymi zaleceniami całkowita dzienna wartość tłuszczu dla diety 2000 kalorii powinna wynosić 65 gramów lub mniej. 12 gramów tłuszczu zawartych w porcji muesli wynosi 18% z tych 65 gramów tłuszczu; Zatem %DV dla jednego porcji tego produktu wynosi 18 %.
Chociaż spełnienie dziennych wartości może na początku wydawać się mylącym procesem, etykietowanie żywności RegulatoRS podjął kroki w celu ułatwienia zrozumienia zawartości odżywczej każdego produktu dla konsumentów. Na przykład wiele etykiet zawiera przypis pod kolumną faktów odżywczych, który wymienia całkowitą dzienną wartości dla kluczowych składników odżywczych, takich jak tłuszcz, węglowodany i cholesterol. Dzięki tym figurom konsument nie musi się martwić o zapamiętywanie zalecanych wlotów i może łatwo zobaczyć sposób, w jaki %DV zawarte w produkcie dotyczy ogólnej dziennej wartości dla każdego składnika odżywczego. To etykietowanie może również pomóc mu porównać produkty i wybrać te, które najlepiej pozwalają mu spożywać zalecane dzienne wartości.