Hvad er daglige værdier?

Daglige værdier er mængderne af næringsstoffer som fedt, fiber og calcium, der skal forbruges hver dag for maksimal diætesundhed, baseret på anbefalingerne fra ernæringseksperter. I USA angiver hvert fødevaremærke procentdelene af ens daglige værdier, som en servering af det pågældende produkt bidrager. At forstå denne mærkning kan hjælpe forbrugerne med at imødekomme deres anbefalede indtag af hvert næringsstof og dermed spise sundt.

Det anbefalede daglige indtag af hvert næringsstof er baseret på en diæt på 2.000 kalorier, en foranstaltning, der anses for at være optimal for de fleste voksne. Det udtrykkes i en række forskellige værdier, såsom gram, milligram eller internationale enheder, afhængigt af forfatningen af ​​det pågældende næringsstof. Ernæringseksperter har etableret daglige værdier for en lang række næringsstoffer, fra velkendte diætenheder som fedt og natrium til mindre genkendelige værdier som biotin og fosfor. De fleste madmærkning viser dog kun anbefalingerne til thoSE næringsstoffer af bekymring for den gennemsnitlige forbruger.

I USA er madmærker designet til at indikere andelen af ​​det anbefalede indtag af hvert vigtigt næringsstof, som en servering af den mad leverer. Denne foranstaltning er kendt som procentvis daglig værdi (%DV). I kolonnen med ernæringsfakta, der vises på hver etiket, vises %DV for et bestemt næringsstof til højre for mængden af ​​det næringsstof, der er indeholdt i en portion af produktet.

Sig f.eks. En 1 kop servering af granola -korn indeholder 12 gram fedt. I henhold til de etablerede anbefalinger skal den samlede daglige værdi af fedt for en 2.000 kaloridiæt være 65 gram eller mindre. De 12 gram fedt indeholdt i en portion af granolaen ligner 18% af disse 65 gram fedt; Således er %DV for en portion af dette produkt 18 %.

Selvom møde daglige værdier i første omgang kan virke en forvirrende proces, madmærkning RegulatoRS har taget skridt til at gøre forståelsen af ​​ernæringsindholdet i hvert produkt relativt let for forbrugerne. For eksempel indeholder mange etiketter en fodnote under kolonnen ernæringsfakta, der viser de samlede daglige værdier for centrale næringsstoffer såsom fedt, kulhydrater og kolesterol. Med disse tal til rådighed behøver forbrugeren ikke at bekymre sig om at huske anbefalede indtag, og han kan let se, hvordan %DV indeholdt i et produkt vedrører den samlede daglige værdi for hvert næringsstof. Denne mærkning kan også hjælpe ham med at sammenligne produkter og vælge dem, der bedst giver ham mulighed for at forbruge hans anbefalede daglige værdier.