Vad är dagliga värden?

Dagliga värden är mängden näringsämnen som fett, fiber och kalcium som bör konsumeras varje dag för maximal diethälsa, baserat på rekommendationerna från näringsexperter. I USA anger varje livsmedelsetikett procentsatserna av ens dagliga värden som en servering av den specifika produkten bidrar med. Att förstå denna märkning kan hjälpa konsumenterna att möta deras rekommenderade intag av varje näringsämne och därmed äta hälsosamt.

Det rekommenderade dagliga intaget av varje näringsämne är baserat på en diet på 2 000 kalorier, ett mått som anses vara optimalt för de flesta vuxna. Det uttrycks i ett antal olika värden, såsom gram, milligram eller internationella enheter, beroende på konstitutionen för näringsämne i fråga. Näringsexperter har fastställt dagliga värden för ett brett spektrum av näringsämnen, från bekanta dietenheter som fett och natrium till mindre igenkännliga sådana som biotin och fosfor. De flesta livsmedelsmärkning listar dock bara rekommendationerna för thoSE näringsämnen som oroar sig för den genomsnittliga konsumenten.

I USA är livsmedelsetiketter utformade för att indikera andelen av det rekommenderade intaget av varje viktiga näringsämnen som en servering av den maten ger. Denna åtgärd kallas procent dagligt värde (%DV). I kolumnen med näringsfakta som visas på varje etikett listas %DV för ett visst näringsämne till höger om mängden av det näringsämne som finns i en servering av produkten.

Say, till exempel, en 1 kopp portion granola spannmål innehåller 12 gram fett. Enligt de etablerade rekommendationerna bör det totala dagliga värdet på fett för en 2 000 kaloridiet vara 65 gram eller mindre. De 12 gram fett som finns i en portion av granolan lika med 18% av de 65 gram fett; Således är %DV för en portion av denna produkt 18 %.

Även om att möta dagliga värden kan till en början verka en förvirrande process, matmärkning RegulatoRs har vidtagit åtgärder för att göra att förstå näringsinnehållet för varje produkt relativt enkelt för konsumenterna. Till exempel innehåller många etiketter en fotnot under kolumnen Nutrition Facts som listar de totala dagliga värdena för viktiga näringsämnen som fett, kolhydrater och kolesterol. Med dessa siffror måste konsumenten inte oroa sig för att memorera rekommenderade intag, och han kan enkelt se hur %DV som finns i en produkt hänför sig till det totala dagliga värdet för varje näringsämne. Denna märkning kan också hjälpa honom att jämföra produkter och välja de som bäst tillåter honom att konsumera sina rekommenderade dagliga värden.