O que são valores diários?

Os valores diários são as quantidades de nutrientes, como gordura, fibra e cálcio, que devem ser consumidos todos os dias para a saúde dietética máxima, com base nas recomendações de especialistas em nutrição. Nos EUA, todo rótulo de alimentos indica as porcentagens dos valores diários de alguém que uma porção desse produto em particular contribui. A compreensão dessa rotulagem pode ajudar os consumidores a atender à ingestão recomendada de cada nutriente e, assim, a comer de maneira saudável. É expresso em vários valores diferentes, como gramas, miligramas ou unidades internacionais, dependendo da constituição do nutriente em questão. Os especialistas em nutrição estabeleceram valores diários para uma ampla gama de nutrientes, desde entidades alimentares familiares, como gordura e sódio a menos reconhecíveis, como biotina e fósforo. A maioria das rotulagem de alimentos, no entanto, lista apenas as recomendações para ThoSe os nutrientes de preocupação para o consumidor médio. Essa medida é conhecida como valor percentual diário (%DV). Na coluna de fatos nutricionais que aparecem em todos os rótulos, o %DV para um nutriente específico é listado à direita da quantidade desse nutriente contido em uma porção do produto.

Diga, por exemplo, uma porção de 1 xícara de cereais de granola contém 12 gramas de gordura. De acordo com as recomendações estabelecidas, o valor diário total da gordura para uma dieta de 2.000 calorias deve ser de 65 gramas ou menos. Os 12 gramas de gordura contidos em uma porção da granola são iguais a 18% desses 65 gramas de gordura; Assim, o %DV para uma porção deste produto é de 18 %.

Embora o cumprimento dos valores diários possa parecer um processo confuso, regulamento de rotulagem de alimentosA RS tomou medidas para tornar a compreensão do conteúdo nutricional de cada produto relativamente fácil para os consumidores. Por exemplo, muitos rótulos contêm uma nota de rodapé abaixo da coluna de fatos nutricionais que lista o total de valores diários para os principais nutrientes, como gordura, carboidratos e colesterol. Com esses números em questão, o consumidor não precisa se preocupar em memorizar a ingestão recomendada, e ele pode ver facilmente a maneira como a %DV contida em um produto se refere ao valor diário geral de cada nutriente. Essa rotulagem também pode ajudá -lo a comparar produtos e escolher os que melhor permitem que ele consuma seus valores diários recomendados.