Que sont les boulettes?
Il existe de nombreux types de boulettes. Ils sont parfois appelés la pomme de terre du pauvre. Le type le plus courant est fabriqué à partir de pâte bouillie qui est un mélange de farine et de lait, utilisé dans des plats comme le poulet et les boulettes. Celles-ci sont généralement légères et moelleuses, tandis que d'autres types sont plus lourds et plus comparables aux nouilles. Ils peuvent également être frits, farcis ou cuits au four, et même farcis de pommes pour le dessert.
Le type plus lourd est utilisé dans les soupes et les ragoûts. Les boulettes frites peuvent être servies avec d'autres aliments ou mangées seules, et seraient originaires de la cuisine chinoise. Les peluchés peuvent également être un avant-goût de la cuisine chinoise, et peuvent avoir commencé avec "Fried Wanton", une version croustillante et frite qui est généralement farcie de viande comme le poulet ou les crevettes. Les boulettes de pommes sont des monticules de pâte farcies de pommes et recouvertes de cannelle et de sucre, qui sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Le type de boulettes le plus simple à faire est le genre moelleux. Tout ce que un CLes besoins OOK sont de 2 tasses (240 grammes) de mélange de biscuits, environ 2/3 tasse (158 ml) de lait et une casserole remplie de bouillon bouillonnant. Le mélange de biscuits et le lait doivent être mélangés et des cuillerées du mélange sont soigneusement tombées dans le bouillon bouillant. Il doit être couvert et mijoté pendant dix minutes, puis remué doucement et couvert à nouveau pour laisser mijoter cinq minutes de plus.
Pour les faire sans mélange de biscuits, les cuisiniers peuvent combiner 2 tasses (250 g) de farine, 3 cuillères à café (13,8 g) de levure chimique, 1 cuillère à café (6 g) de sel et 2/3 tasse (158 ml) de lait. Les cuisiniers peuvent vouloir essayer du lait en conserve et évaporé pour donner aux boulettes une saveur plus riche.
Pour faire des boulettes plus lourdes, l'une des recettes ci-dessus peut être utilisée, mais seuls les petits bits doivent être déposés dans le bouillon. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils prennent la consistance des nouilles. Si plus de tailles et de formes plus uniformes sont préférées, une boule du mélange peut être formée et couverteavec de la farine. La pâte est ensuite déroulée et coupée en petites bandes. Les bandes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles atteignent la texture souhaitée.
Les boulettes n'ont pas besoin d'être servies avec seulement certains plats. Ils font également un excellent plat d'accompagnement qui peut être servi à la place du riz ou des pommes de terre, pour un changement de rythme.