Hva er melboller?

Det er mange forskjellige typer dumplings. De blir noen ganger referert til som den stakkars mannens potet. Den vanligste typen er laget av kokt deig som er en blanding av mel og melk, brukt i retter som kylling og melboller. Disse er vanligvis lette og myke, mens andre typer er tyngre og mer sammenlignbare med nudler. De kan også stekes, fylles eller bakes og til og med fylles med epler til dessert.

Den tyngre typen brukes i supper og gryteretter. Stekte melboller kan serveres med andre matvarer eller spises alene, og antas å ha sin opprinnelse fra kinesisk matlaging. Utstoppede kan også være en smak av kinesisk mat, og kan ha startet med "stekt wablon", en sprø, stekt versjon som vanligvis er fylt med kjøtt som kylling eller reker. Eple -dumplings er hauger av deig fylt med epler og dekket med kanel og sukker, som er bakt til de er gyldenbrune.

Den enkleste typen dumplings å lage er den fluffy typen. Alt det en COOK -behov er 2 kopper (240 gram) kjeksblanding, omtrent 2/3 kopp (158 ml) melk, og en kasserolle fylt med kokende buljong. Kjeksblandingen og melken skal blandes sammen og skjeer av blandingen forsiktig slippes ned i den kokende buljongen. Den skal dekkes og la det småkoke i ti minutter, deretter røres forsiktig og dekkes igjen for å småkoke i fem minutter lenger.

For å lage dem uten kjeksblanding, kan kokker kombinere 2 kopper (250 g) mel, 3 ts (13,8 g) bakepulver, 1 ts (6 g) salt og 2/3 kopp (158 ml) melk. Kokker vil kanskje prøve hermetikk, fordampet melk for å gi melene en rikere smak.

For å lage tyngre melboller, kan en av de ovennevnte oppskriftene brukes, men bare bittesmå biter skal slippes ned i buljongen. Kok til de tar på seg konsistensen av nudler. Hvis mer ensartede størrelser og former foretrekkes, kan en ball av blandingen dannes og dekkesmed mel. Deigen rulles deretter ut og kuttes i små strimler. Stripene er kokt til de når ønsket tekstur.

Dumplings trenger ikke å serveres med bare visse retter. De lager også en flott sideskål som kan serveres i stedet for ris eller poteter, for en tempoendring.