Cosa sono gli gnocchi?
Esistono molti tipi diversi di gnocchi. A volte vengono definiti patate del povero. Il tipo più comune è realizzato con impasto bollito che è una miscela di farina e latte, usata in piatti come pollo e gnocchi. Questi sono di solito leggeri e soffici, mentre altri tipi sono più pesanti e paragonabili ai noodles. Possono anche essere fritti, imbottiti o cotti e persino ripieni di mele per dessert.
Il tipo più pesante viene utilizzato in zuppe e stufati. Gli gnocchi fritti possono essere serviti con altri alimenti o mangiati da soli e si pensa che abbiano avuto origine dalla cucina cinese. Quelli di peluche possono anche essere un assaggio della cucina cinese e potrebbe aver iniziato con "fritti", una versione croccante e fritta che di solito è piena di carne come pollo o gamberi. Gli gnocchi di mele sono tumuli di pasta ripieni di mele e ricoperti di cannella e zucchero, che sono cotti fino a doratura.
Il tipo più semplice di gnocchi da realizzare è il tipo soffice. Tutto ciò a cLe esigenze OOK sono 2 tazze (240 grammi) di mix di biscotti, circa 2/3 di tazza (158 ml) di latte e una casseruola riempita con brodo bollente. Il mix di biscotti e il latte devono essere miscelati insieme e cucchiai della miscela lasciati cadere con cura nel brodo bollente. Dovrebbe essere coperto e sobbolli per dieci minuti, quindi mescolato delicatamente e coperto di nuovo per cuocere a fuoco lento per cinque minuti in più.
Per renderli senza miscela di biscotti, i cuochi possono combinare 2 tazze di farina, 3 cucchiaini (13,8 g) di lievito, 1 cucchiaino (6 g) di sale e 2/3 di tazza (158 ml) di latte. I cuochi potrebbero voler provare latte in scatola ed evaporato per dare agli gnocchi un sapore più ricco.
Per creare gnocchi più pesanti, è possibile utilizzare una delle ricette di cui sopra, ma solo piccoli bit dovrebbero essere lasciati cadere nel brodo. Fai bollire fino a quando non assumono la consistenza dei noodles. Se sono preferite più dimensioni e forme uniformi, è possibile formare e coprire una palla della miscelacon farina. L'impasto viene quindi lanciato e tagliato in piccole strisce. Le strisce sono bollite fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Gli gnocchi non devono essere serviti solo con determinati piatti. Sono anche un ottimo contorno che può essere servito al posto del riso o delle patate, per un cambio di ritmo.