Was sind Knödel?
Es gibt viele verschiedene Arten von Knödel. Sie werden manchmal als Kartoffel des armen Mannes bezeichnet. Der häufigste Typ besteht aus gekochtem Teig, der eine Mischung aus Mehl und Milch ist, die in Gerichten wie Hühnchen und Knödeln verwendet wird. Diese sind normalerweise leicht und flauschig, während andere Typen schwerer und vergleichbarer mit Nudeln sind. Sie können auch gebraten, gefüllt oder gebacken und sogar mit Äpfeln zum Nachtisch gefüllt werden.
Der schwerere Typ wird in Suppen und Eintöpfen verwendet. Gebratene Knödel können mit anderen Lebensmitteln serviert oder alleine gegessen werden, und es wird angenommen, dass sie aus der chinesischen Küche stammen. Gefüllte sind möglicherweise auch ein Vorgeschmack auf die chinesische Küche und haben möglicherweise mit "gebratenem Wanton" begonnen, einer knusprigen, gebratenen Version, die normalerweise mit Fleisch wie Hühnchen oder Garnelen gefüllt ist. Apfelknödel sind mit Äpfeln gefüllte Teighügel und mit Zimt und Zucker bedeckt, die bis goldbraun gebacken werden. All das a cOOK -Bedürfnisse sind 2 Tassen (240 Gramm) Keksmischung, etwa 2/3 Tasse Milch und ein Topf mit kochender Brühe. Die Keksmischung und die Milch sollten zusammengemischt und Löffel der Mischung sorgfältig in die kochende Brühe fallen. Es sollte zehn Minuten lang bedeckt und gekocht sein, dann vorsichtig gerührt und erneut bedeckt, um fünf Minuten länger zu köcheln.
Um sie ohne Keksmischung herzustellen, können Köche 2 Tassen (250 g) Mehl, 3 Teelöffel (13,8 g) Backpulver, 1 Teelöffel (6 g) Salz und 2/3 Tasse (158 ml) kombinieren. Köche möchten möglicherweise mit Dose, verdampfter Milch probieren, um den Knödeln einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen.
Um schwerere Knödel herzustellen, kann eines der oben genannten Rezepte verwendet werden, aber nur winzige Bits sollten in die Brühe fallen gelassen werden. Kochen, bis sie die Konsistenz von Nudeln übernehmen. Wenn gleichmäßigere Größen und Formen bevorzugt werden, kann ein Ball der Mischung gebildet und abgedeckt werdenmit Mehl. Der Teig wird dann ausgerollt und in kleine Streifen geschnitten. Die Streifen sind gekocht, bis sie die gewünschte Textur erreichen.
Knödel müssen nicht nur mit bestimmten Gerichten serviert werden. Sie sind auch eine großartige Beilage, die anstelle von Reis oder Kartoffeln für eine Abwechslung serviert werden kann.