Was ist Flint Mais?
Flint Mais ist eine Vielzahl von Mais, die außerordentlich hart, aber immer noch in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden kann. Trockene Ohren dieses Gemüses werden manchmal dekorativ verwendet, weil sie unverwechselbare und farbenfrohe Körner haben. Wenn es dekorativ verwendet wird, wird es manchmal als indischer Mais bezeichnet. Der Mais hat jedoch auch Lebensmittelgebrauch und wird auf mehreren Kontinenten gezüchtet.
Der formale Name für Feuersteinmais ist, wie bei allen Maissorten, Zea mays . Im Laufe der Jahrhunderte wurden zahlreiche Sorten dieser hoch nützlichen Pflanze entwickelt, die alle ausgewählt wurden, um bestimmte Eigenschaften aufzutreten. Die Ursprünge von Zea mays können in einem bescheidenen Gras gefunden werden, das in Teilen Mittelamerikas immer noch wild wird. Dieses Gras wurde vor Tausenden von Jahren von amerikanischen Ureinwohnern domestiziert und gezüchtet, um große Ohren von Mais zu produzieren, und es war ein wichtiger Teil ihrer Ernährung. Als europäische Entdecker in das Essen eingeführt wurden, brachten sie es mit und Mais wurde ein allgegenwärtiges IchNCLUSION IN DER NUTZUNG VON Menschen auf der ganzen Welt. Es ist nicht ungewöhnlich, eine Auswahl mehrfarbiger Kerne an einem Ohr zu sehen. Die Kerne werden durch eine dicke Schale, die das nutzbare Innenraum des Mais bedeckt, schwerer als andere Maissorten. Diese Hülle kann durch Verarbeitung entfernt werden, um die Kernel zu einem verwendbaren Nahrung für Menschen und Tiere zu machen.
Eine häufige Verwendung von Feuersteinmais ist Polenta, ein Gericht, das traditionell aus gemahlenem Mais hergestellt wird. Hominy, auch Posole genannt, wird auch aus demselben Gemüse hergestellt. Um Hominy zu machen, werden die harten Kerne in Wasser und Lauge eingeweicht, um die harten Schalen freizusetzen und die Nährstoffe im Mais zu befreien. Hominy ist die Basis von Masa Harina, eine besondere Art von Maismehl und eine Auswahl anderer Gerichte. Lila Mais -Chips und Tortillas werden aus Hominy mit einem Improvisationsspuren gemachtCE von lila Kerneln. Eine Variante über Flint Mais, Popcorn, wird in vielen Teilen Nordamerikas besonders verehrt.
Landwirte bauen auch Feuersteinmais an, damit sie zu Tierfutter verarbeitet werden können. Darüber hinaus kann der Mais eine Vielzahl von industriellen Prozessen durchlaufen, um nützliche Verbindungen zu extrahieren. Zusammen bilden die zahlreichen Maissorten eines der am stärksten angebauten und geernteten Pflanzen der Welt.