Vad är flint majs?
flint majs är en mängd majs som är utomordentligt svårt, men fortfarande användbart i ett brett spektrum av applikationer. Torkade öron på denna grönsak används ibland dekorativt, eftersom de har distinkta och färgglada kärnor. När det används dekorativt kallas det ibland indisk majs. Majs har emellertid också matanvändning, och den odlas på flera kontinenter.
Det formella namnet på flint majs, som med alla majsvarianter, är zea mays . Många kultivarer av denna mycket användbara växt har utvecklats under århundradena, alla utvalda för att uppvisa särskilda egenskaper. Ursprunget till zea mays finns i ett ödmjukt gräs, som fortfarande växer vilda i delar av Centralamerika. Detta gräs dominerades och uppföddes för att producera stora öron av majs för tusentals år sedan av indianer, och det var en viktig del av deras diet. När europeiska upptäcktsresande introducerades för maten förde de tillbaka den och majs blev en allestädes närvarande iNclusion i näring av människor över hela världen.
Kärnorna i ett öra av flint majs kan variera från snövit till svart i färg. Det är inte ovanligt att se ett sortiment av mångfärgade kärnor på ett öra. Kärnorna görs hårdare än andra sorter av majs av ett tjockt skal som täcker den användbara inre av majs. Detta skal kan tas bort genom bearbetning för att göra kärnorna till en användbar mat för människor och djur.
En vanlig användning av flint majs är polenta, en maträtt som traditionellt är gjord med mark majs. Hominy, även kallad posole, är också tillverkad av samma grönsak. För att göra hominy blötläggs de hårda kärnorna i vatten och lut för att frigöra de hårda skalen och frigöra näringsämnena i majs. Hominy är basen i Masa Harina, en speciell typ av majsmjöl och ett sortiment av andra rätter. Lila majsflisar och tortillor är gjorda av hominy med en övervägandeCE of Purple Kernels. En variant på Flint Corn, popcorn, är särskilt älskad i många delar av Nordamerika.
jordbrukare odlar också flint majs så att det kan bearbetas till djurfoder. Dessutom kan majs genomgå en mängd industriella processer för att extrahera användbara föreningar. Sammantaget utgör de många kultivarerna av majs en av de mest odlade och skördade grödorna i världen.