Wat zijn knoedels?

Er zijn veel verschillende soorten knoedels. Ze worden soms de aardappel van de arme man genoemd. Het meest voorkomende type is gemaakt van gekookt deeg dat een mengsel is van bloem en melk, gebruikt in gerechten zoals kip en knoedels. Deze zijn meestal licht en donzig, terwijl andere typen zwaarder en vergelijkbaarder zijn met noedels. Ze kunnen ook worden gebakken, gevuld of gebakken, en zelfs gevuld met appels als dessert.

Het zwaardere type wordt gebruikt in soepen en stoofschotels. Gebakken knoedels kunnen worden geserveerd met andere voedingsmiddelen of alleen gegeten, en worden verondersteld te zijn voortgekomen uit Chinees koken. Gevulde gevulde kunnen ook een voorproefje zijn van de Chinese keuken, en zijn mogelijk begonnen met 'gefrituurde moedwillige', een knapperige, gefrituurde versie die meestal is gevuld met vlees zoals kip of garnalen. Apple -knoedels zijn heuvels van deeg gevuld met appels en bedekt met kaneel en suiker, die zijn gebakken tot goudbruin.

Het eenvoudigste type knoedels om te maken is het donzige soort. Dat alles a cOok Needs is 2 kopjes (240 gram) biscuitmix, ongeveer 2/3 kopje melk en een steelpan gevuld met kokende bouillon. De koekjesmix en melk moeten met elkaar worden gemengd en lepels van het mengsel zijn zorgvuldig in de kokende bouillon gevallen. Het moet worden bedekt en gedurende tien minuten worden gestimuleerd, vervolgens voorzichtig geroerd en opnieuw bedekt om vijf minuten langer te sudderen.

Om ze zonder koekjesmix te maken, kunnen koks 2 kopjes (250 g) bloem combineren, 3 theelepels (13,8 g) bakpoeder, 1 theelepel (6 g) zout en 2/3 kopje (158 ml) melk. Koks willen misschien ingeblikte, verdampte melk proberen om de knoedels een rijkere smaak te geven.

Om zwaardere knoedels te maken, kan een van de bovenstaande recepten worden gebruikt, maar alleen kleine stukjes mogen in de bouillon worden gedropt. Kook tot ze de consistentie van noedels aannemen. Als meer uniforme maten en vormen de voorkeur hebben, kan een bal van het mengsel worden gevormd en bedektmet bloem. Het deeg wordt vervolgens uitgerold en in kleine strips gesneden. De strips worden gekookt totdat ze de gewenste textuur bereiken.

Dumplings hoeven niet alleen met bepaalde gerechten te worden geserveerd. Ze maken ook een geweldig bijgerecht dat kan worden geserveerd in plaats van rijst of aardappelen, voor een verandering van tempo.