Que sont les gels énergétiques?
Les gels énergétiques sont des concentrés de boissons pour sportifs qui ont été épaissis avec un agent à une texture de gelée. Tous sont chargés de glucides complexes, principalement dérivés des sucres simples de glucose ou de fructose. La plupart contiennent également des électrolytes, des composés contenant des ions libres, pour remplacer les nutriments conductrices électriquement consommés par les cellules musculaires pendant la respiration. Pour leur contenu élevé en calories, ils sont populairement consommés en tant que carburant pour un exercice vigoureux.
Les gels énergétiques sont généralement emballés dans des paquets jetables uniques à servir et à consommer par la bouchée. Des paquets plus grands sont disponibles avec des becs reclosables ou d'autres ouvertures. Certains gels sont traités en outre sous une forme cristalline et moulés en solides tels que des bâtons à croquer et des «grains de gelée».
Parfois appelées gels d'endurance ou de course, ces produits sont superbement transportables, et donc populaires auprès des athlètes d'endurance tels que des motards, des coureurs et des marcheurs. Once pour l'once, les gels énergétiques fournissentcarburant substantiel pour tout sport. De plus, le gel nutritionnel aide à atténuer l'accumulation d'acide lactique dans le sang qui se produit lorsque les muscles sont stressés par la privation d'oxygène.
L'une des boissons de récupération du sport les plus connues, formulées par l'Université de Floride et produite dans le monde entier par la société PepsiCo Inc., est Gatorade®. Une hydratation adéquate avec de l'eau pendant l'exercice prolongé a toujours été une donnée, mais pour fournir à ses joueurs d'équipe de football homonyme de Gators un avantage supplémentaire, l'université a ajouté des glucides et des électrolytes épuisés par les muscles de travail d'un corps. Les boissons énergisantes, les gels et les bars solides de Gatorade® et d'autres sociétés servent une forte demande mondiale de suppléments sportifs.
Les ingrédients exacts varieront d'une marque à l'autre, mais ils partagent quelques points communs. D'abord, et avant tout, ils sont censés fournir rapidement de l'énergie aux muscles, et donc généralementNe contiennent pas de matières grasses, de protéines, de fibres ou d'autres ingrédients qui digèrent moins facilement. L'énergie provient des glucides, y compris la chaîne de sucre de glucose dérivée des maltodextrines. La plupart des gels contiendront également des électrolytes, des acides aminés et les enzymes catalytiques connues pour être nécessaires pour que les cellules musculaires convertissent le sucre en énergie mécanique. D'autres ingrédients spécifiques à une marque peuvent inclure de la caféine, qui aide à la respiration musculaire anaérobie lorsque l'approvisionnement en oxygène est diminué, ainsi que les vitamines, le gingembre et d'autres extraits à base de plantes.
Une directive approximative, variable par l'athlète, pour qu'un gel sportif augmente efficacement la glycémie, améliore les performances de force et prolonge l'endurance musculaire est de 30 à 45 minutes. Un paquet doit être consommé en conséquence avant le début de l'activité physique, et en cas d'exercices d'endurance, les paquets doivent être consommés selon les intervalles. Il est important de noter que les gels énergétiques contiennent très peu d'eau et ne doivent pas être considérés comme un el hydratantement. Il est impératif de consommer de l'eau adéquate pendant l'exercice vigoureux pour éviter la déshydratation.