Que sont les aliments œstrogéniques?
Les aliments œstrogéniques sont des aliments végétaux contenant des phytoestrogènes, des composés naturels similaires à l'hormone œstrogène. Ces produits chimiques végétaux peuvent avoir des effets œstrogéniques ou bloquant les œstrogènes. Les aliments œstrogéniques naturels comprennent des légumineuses, des fruits et des graines. Les études menées sur les effets des aliments contenant des œstrogènes sont en conflit concernant leurs avantages et risques pour la santé. Certains aliments contiennent des composés imitant les œstrogènes, appelés xénoestrogènes, en raison de la contamination par les produits chimiques agricoles.
Le soja est l'un des aliments les plus connus des aliments contenant des œstrogènes. Les produits fabriqués à partir de soja comprennent le tofu, le lait de soja et la poudre de protéines de soja. Ces aliments œstrogéniques ont une longue histoire d'utilisation en Asie, et les études n'ont montré que peu ou pas d'indication de maladies liées aux œstrogènes de consommation d'une alimentation riche en produits de soja. Les graines de lin, l'avoine et les graines de sésame sont également des aliments œstrogéniques. Les fruits riches en phytoestrogènes comprennent des grenades, des cerises et des dates.
tLes boissons œstrogéniques sont du café et de la bière. Le houblon, un ingrédient dans la bière, contient des phytoestrogènes et donne à la bière une action légèrement œstrogénique. Certaines herbes ont des effets œstrogéniques, notamment le trèfle rouge, le fenouil et les promesses. Ces herbes et l'igname sauvage sont parfois utilisés comme alternative à l'hormonothérapie de remplacement pour soulager les symptômes de la ménopause.
Les phytoestrogènes se lient aux récepteurs des œstrogènes dans les cellules, et la recherche montre des preuves contradictoires sur le fait que cela provoque des risques pour la santé, des avantages ou les deux. Des études ont montré que les aliments de soja n'ont aucun effet sur le nombre de spermatozoïdes ou la motilité chez les hommes humains. Il est moins clair si les œstrogènes à base de plantes jouent un rôle dans la caution ou la prévention de certains cancers chez les femmes. Les études de cancer du sein sensible aux hormones ne sont pas concluantes concernant les effets de la consommation de phytoestrogènes.
Certaines études ont montré que les phytoestrogènes qui sont faibles en action peuvent se lier à la celluleRécepteurs des œstrogènes sans les activer, bloquant les produits chimiques d'œstrogènes ou d'œstrogènes et leurs effets. Cela fournit une action protectrice en cas de cancers sensibles aux hormones, comme le cancer du sein. Un phytoestrogène fort, en revanche, peut se lier et activer les récepteurs cellulaires des œstrogènes, qui pourraient exacerber ces cancers.
xénoestrogènes, des composés qui imitent les œstrogènes et se trouvent dans les plastiques, les pesticides et autres produits chimiques agricoles et industriels, sont également présents dans de nombreux aliments. Ces produits chimiques ont des effets perturbateurs des hormones chez l'homme et dans la faune. On pense que certains phytoestrogènes peuvent bloquer les effets des xénoestrogènes plus forts en se liant aux récepteurs des œstrogènes sans les stimuler. Cette classe de composés se trouve dans les produits d'origine animale et sur les fruits et légumes comme résidus de pesticides. Les produits laitiers non organiquement produits, les viandes et les œufs peuvent agir comme des aliments œstrogéniques en raison de l'utilisation agricole d'œstrogènes synthétiques.