Co jsou estrogenní potraviny?

estrogenní potraviny jsou rostlinné potraviny obsahující fytoestrogeny, přirozeně se vyskytující sloučeniny podobné hormonálnímu estrogenu. Tyto rostlinné chemikálie mohou mít estrogenní nebo estrogenově blokovací účinky. Přirozeně se vyskytující estrogenní potraviny zahrnují luštěniny, ovoce a semena. Studie prováděné o účincích potravin obsahujících estrogeny jsou v rozporu s jejich zdravotními přínosy a riziky. Některé potraviny obsahují sloučeniny napodobující estrogen, nazývané xenoestrogeny, kvůli kontaminaci zemědělskými chemikáliemi.

sója je jednou z nejznámějších potravin obsahujících estrogen. Mezi produkty vyrobené ze sóji patří tofu, sójové mléko a sójový bílkovina. Tyto estrogenní potraviny mají dlouhou anamnézu používání v Asii a studie tam prokázaly jen málo nebo žádný náznak onemocnění souvisejících s estrogenem při konzumaci stravy s vysokým obsahem sójových produktů. Flaxní semena, oves a sezamová semena jsou také estrogenní potraviny. Ovoce s vysokým obsahem fytoestrogenů zahrnují granáty jablek, třešně a data.

tEstrogenní nápoje jsou káva a pivo. Chmel, ingredience piva, obsahuje fytoestrogeny a dává pivu mírně estrogenní účinek. Některé byliny mají estrogenní účinky včetně jetele červeného, ​​fenyklu a mateřského návalu. Tyto byliny a divoký příze se někdy používají jako alternativa k hormonální substituční terapii pro zmírnění příznaků menopauzy.

fytoestrogeny se vážou na estrogenové receptory v buňkách a výzkum ukazuje protichůdné důkazy o tom, zda to způsobuje zdravotní rizika, výhody nebo obojí. Studie ukázaly, že sójové potraviny nemají žádný vliv na počet spermií nebo motilitu u lidí. Je méně jasné, zda estrogeny na bázi rostlin hrají roli při způsobování nebo prevenci určitých rakovin u žen. Studie rakoviny prsu citlivé na hormony jsou neprůkazné, pokud jde o účinky konzumace fytoestrogenů.

Některé studie ukázaly, že fytoestrogeny, které jsou v akci slabé, se mohou vázat na buňkuEstrogenové receptory bez jejich aktivace, blokování chemikálií napodobujících estrogen nebo estrogen a jejich účinky. To poskytuje ochrannou akci v případech rakoviny citlivých na hormony, jako je rakovina prsu. Na druhé straně silný fytoestrogen může vázat a aktivovat buněčné estrogenové receptory, které by mohly tyto rakoviny zhoršit.

v mnoha potravinách jsou také přítomny xenostrogeny, sloučeniny, které napodobují estrogen a nacházejí se v plastech, pesticidy a další zemědělské a průmyslové chemikálie. Tyto chemikálie mají účinky na ničivé hormony u lidí a u volně žijících živočichů. Předpokládá se, že některé fytoestrogeny mohou blokovat účinky silnějších xenoestrogenů vazbou na estrogenové receptory, aniž by je stimulovaly. Tato třída sloučenin se nachází v živočišných produktech a na ovoci a zelenině jako zbytky pesticidů. Neorganicky vyráběné mléčné výrobky, maso a vejce mohou působit jako estrogenní potraviny v důsledku zemědělského použití syntetických estrogenů.