Vad är östrogena livsmedel?
östrogena livsmedel är växtmat som innehåller fytoöstrogener, naturligt förekommande föreningar som liknar hormonet östrogen. Dessa växtkemikalier kan ha östrogena eller östrogenblockerande effekter. Naturligt förekommande östrogena livsmedel inkluderar baljväxter, frukt och frön. Studier som genomförts på effekterna av östrogeninnehållande livsmedel är motstridiga om deras hälsofördelar och risker. Vissa livsmedel innehåller östrogenmimickande föreningar, kallade xenoestrogener, på grund av förorening med jordbrukskemikalier.
soja är en av de mest kända av östrogeninnehållande livsmedel. Produkter tillverkade av soja inkluderar tofu, sojamjölk och sojaproteinpulver. Dessa östrogena livsmedel har en lång historia av användning i Asien, och studier har det visat lite eller ingen indikation på östrogenrelaterade sjukdomar från att konsumera en diet högt i sojaprodukter. Linfrön, havre och sesamfrön är också östrogena livsmedel. Frukter högt i fytoöstrogener inkluderar granatäpple, körsbär och datum.
TWo östrogena drycker är kaffe och öl. Hoppar, en ingrediens i öl, innehåller fytoöstrogener och ger öl en milt östrogen verkan. Vissa örter har östrogena effekter inklusive röd klöver, fänkål och moderwort. Dessa örter och vilda yam används ibland som ett alternativ till hormonersättningsterapi för att underlätta symtomen på klimakteriet.
fytoöstrogener binder till östrogenreceptorer i cellerna, och forskning visar motstridiga bevis på om detta orsakar hälsorisker, fördelar eller båda. Studier har visat att sojamat inte har någon effekt på spermier eller rörlighet hos mänskliga män. Det är mindre tydligt om växtbaserade östrogener spelar en roll för att orsaka eller förebygga vissa cancerformer hos kvinnor. Hormonkänsliga bröstcancerstudier är otvetydiga när det gäller effekterna av att konsumera fytoöstrogener.
Vissa studier har visat att fytoöstrogener som är svaga i handling kan binda till cellÖstrogenreceptorer utan att aktivera dem, blockera östrogen eller östrogen-efterliknande kemikalier och deras effekter. Detta ger en skyddande verkan i fall av hormonkänsliga cancerformer, såsom bröstcancer. Ett starkt fytoöstrogen kan å andra sidan binda och aktivera de cellulära östrogenreceptorerna, vilket kan förvärra dessa cancerformer.
xenoestrogener, föreningar som efterliknar östrogen och finns i plast, bekämpningsmedel och andra jordbruks- och industrikemikalier, finns också i många livsmedel. Dessa kemikalier har hormonstörande effekter hos människor och i djurlivet. Man tror att vissa fytoöstrogener kan blockera effekterna av de starkare xenoestrogenerna genom att binda till östrogenreceptorer utan att stimulera dem. Denna klass av föreningar finns i animaliska produkter och på frukt och grönsaker som bekämpningsmedel. Icke-organiskt producerat mejeri, kött och ägg kan fungera som östrogena livsmedel på grund av jordbruksanvändningen av syntetiska östrogener.