エストロゲン性食品とは何ですか？

エストロゲン性食品は、植物性エストロゲンを含む植物食品であり、ホルモンエストロゲンに似た自然に発生する化合物です。これらの植物化学物質は、エストロゲン性またはエストロゲンブロッキング効果を持っている可能性があります。自然に発生するエストロゲン性食品には、マメ科植物、果物、種子が含まれます。エストロゲンを含む食品の効果について実施された研究は、彼らの健康上の利点とリスクに関して矛盾しています。一部の食品には、農業化学物質による汚染のために、ゼノエストロゲンと呼ばれるエストロゲン模倣化合物が含まれています。大豆から作られた製品には、豆腐、豆乳、大豆タンパク質粉末が含まれます。これらのエストロゲン性食品には、アジアでの使用の長い歴史があり、そこでの研究では、エストロゲン関連の疾患が大豆製品の食事を摂取することからほとんど兆候を示していません。亜麻の種子、オート麦、ゴマもエストロゲン性食品です。植物エストロゲンが多い果物には、ザクロ、チェリー、日付が含まれます。

tエストロゲンの飲み物はコーヒーとビールです。ビールの成分であるホップには、植物性エストロゲンが含まれており、ビールに軽度のエストロゲン作用を与えます。一部のハーブは、レッドクローバー、フェンネル、マザーウォートなどのエストロゲン効果を持っています。これらのハーブと野生のヤムは、閉経の症状を緩和するためにホルモン補充療法の代替として使用されることがあります。

植物性エストロゲンは細胞内のエストロゲン受容体に結合し、研究は、これが健康上のリスク、利点、またはその両方を引き起こすかどうかについての矛盾する証拠を示しています。研究では、大豆の食品は、人間の男性の精子数や運動性に影響を与えないことが示されています。植物ベースのエストロゲンが女性の特定の癌を引き起こすか予防するのに役割を果たすかどうかはそれほど明確ではありません。ホルモン感受性乳がん研究は、植物性エストロゲンの消費の影響に関して決定的ではありません。

いくつかの研究では、作用が弱い植物性エストロゲンが細胞に結合する可能性があることが示されていますエストロゲン受容体は、それらを活性化せず、エストロゲンまたはエストロゲンを模倣する化学物質とその効果をブロックします。これは、乳がんなどのホルモン感受性がんの場合に保護作用を提供します。一方、強力な植物エストロゲンは、細胞のエストロゲン受容体を結合して活性化する可能性があり、これらの癌を悪化させる可能性があります。

エストロゲンを模倣し、プラスチック、農薬、その他の農業および工業化学物質に見られる化合物も、多くの食品に存在しています。これらの化学物質は、人間や野生生物にホルモン崩壊効果があります。一部の植物エストロゲンは、エストロゲン受容体を刺激せずに結合することにより、より強いゼノエストロゲンの効果をブロックする可能性があると考えられています。このクラスの化合物は、農薬の残留物として動物製品や果物や野菜に含まれています。組織的に生産されていない乳製品、肉、卵は、合成エストロゲンの農業使用により、エストロゲン性食品として作用する可能性があります。