Hva er østrogene matvarer?

østrogene matvarer er plantemat som inneholder fytoøstrogener, naturlig forekommende forbindelser som ligner på hormonet østrogen. Disse plantekjemikaliene kan ha østrogene eller østrogenblokkerende effekter. Naturlig forekommende østrogene matvarer inkluderer belgfrukter, frukt og frø. Studier utført på effekten av østrogenholdig mat er motstridende når det gjelder helsemessige fordeler og risikoer. Noen matvarer inneholder østrogenmimikkende forbindelser, kalt xenoestrogener, på grunn av forurensning med landbrukskjemikalier.

soya er en av de mest kjente av østrogenholdige matvarer. Produkter laget av soya inkluderer tofu, soyamelk og soyapulver. Disse østrogene matvarene har en lang historie med bruk i Asia, og studier der har vist liten eller ingen indikasjon på østrogenrelaterte sykdommer fra å konsumere et kosthold med høyt soyaprodukter. Linfrø, havre og sesamfrø er også østrogene matvarer. Frukt med mye fytoøstrogener inkluderer granatepler, kirsebær og datoer.

tWo østrogene drinker er kaffe og øl. Hops, en ingrediens i øl, inneholder fytoøstrogener og gir øl en mildt østrogen handling. Noen urter har østrogene effekter inkludert rød kløver, fennikel og morwort. Disse urtene og vill yam brukes noen ganger som et alternativ til hormonerstatningsterapi for å lette symptomene på overgangsalderen.

Fytoøstrogener binder seg til østrogenreseptorer i cellene, og forskning viser motstridende bevis på om dette forårsaker helserisiko, fordeler eller begge deler. Studier har vist at soyamat ikke har noen effekt på sædnummer eller bevegelighet hos mennesker. Det er mindre klart om plantebaserte østrogener spiller en rolle i å forårsake eller forhindre visse kreftformer hos kvinner. Hormonfølsomme brystkreftstudier er ikke avgjørende for effekten av å konsumere fytoøstrogener.

Noen studier har vist at fytoøstrogener som er svake i handling, kan binde seg til celleØstrogenreseptorer uten å aktivere dem, blokkere østrogen- eller østrogen-etterliggende kjemikalier og deres effekter. Dette gir en beskyttende handling i tilfeller av hormonfølsomme kreftformer, for eksempel brystkreft. Et sterkt fytoøstrogen kan derimot binde og aktivere de cellulære østrogenreseptorene, noe som kan forverre disse kreftformene.

xenoestrogener, forbindelser som etterligner østrogen og finnes i plast, plantevernmidler og andre landbruks- og industrikjemikalier, er også til stede i mange matvarer. Disse kjemikaliene har hormonforstyrrende effekter hos mennesker og i dyrelivet. Det antas at noen fytoøstrogener kan blokkere effekten av de sterkere xenoestrogenene ved å binde til østrogenreseptorer uten å stimulere dem. Denne klassen av forbindelser finnes i animalske produkter og på frukt og grønnsaker som plantevernmiddelrester. Ikke-organisk produsert meieri, kjøtt og egg kan fungere som østrogene matvarer på grunn av landbruksbruk av syntetiske østrogener.