Que sont les doigts de poisson?

Le terme «doigts de poisson» est une description britannique d'une nourriture connue de nombreux autres noms dans d'autres parties du monde. Les Américains appellent généralement les "bâtons de poisson". Les doigts de poisson sont de petits filets minces ou des morceaux de poisson panés ou battus. Ils sont généralement beaucoup plus petits, par exemple, que les morceaux de poisson utilisés dans un autre farine britannique traditionnelle, le poisson et les frites, où les gros filets sont servis avec des frites ou des frites.

Différents types de poissons peuvent être utilisés pour faire des doigts de poisson. L'une des principales variétés est la morue; Ce poisson blanc est souvent le principal ingrédient de la nourriture. D'autres poissons comme Pollock sont également couramment utilisés. Certains doigts de poisson haut de gamme peuvent être composés de produits haut de gamme, du maquereau et du flétan, au saumon, au crabe et même au caviar.

Les types de bâtons de poisson ou les doigts les plus de qualité sont des pièces de poisson coupées en filets et panés. Dans les versions moins chères de ce plat, les cuisiniers, ou plus souvent, les fabricants font du poisson en une sorte de pâte et de rediffusione c'est pour la panure. L'un ou l'autre type de doigts de poisson bénéficie d'une panure de qualité, par exemple, de chapelure biologique ou d'autres pains de qualité ou de pâte.

Les produits de doigts de poisson peuvent être frits ou cuits. Ces différentes méthodes de cuisson affectent la valeur nutritionnelle finale des aliments. Dans de nombreux endroits où ils sont appréciés, ces articles sont susceptibles d'être frits dans des établissements commerciaux avec des machines sophistiquées de traitement des aliments telles que des friteuses, mais dans les maisons, où ils sont cuits pour des repas de famille, ils se sont mis au four, ce qui peut être fait facilement dans un four à domicile, ou dans certains cas, même dans un four à micro-ondes. La plupart des types de doigts de poisson ne sont probablement pas très compatibles cuits au micro-ondes, mais dans certains cas, lorsqu'ils sont correctement décongelés, cette méthode de cuisson pourrait fonctionner.

L'étymologie de cette nourriture populaire est mystérieuse. Selon certains rapports, le nom des «doigts de poisson» provenait de travailleurs d'usine de l'usineoù la nourriture a été fabriquée en masse. Maintenant, de nombreux fabricants alimentaires différents sont en concurrence pour offrir des bâtons de poisson ou des doigts qui plaira à un grand public grand public. Lorsque les fabricants mettent l'accent sur la qualité, certains de ces aliments proviendront localement, fabriqués à partir de matières organiques ou simplement transformés dans une mesure minimale. En lisant les détails nutritionnels sur l'emballage, les acheteurs peuvent mieux comprendre ce qui se trouve dans une marque particulière de doigts de poisson et comment l'utilisation de poissons congelés contraste pour cuisiner avec des variétés fraîches.