Wat zijn visvingers?
De term "visvingers" is een Britse beschrijving van een voedsel dat door vele andere namen in andere delen van de wereld bekend is. Amerikanen noemen het eten meestal "vissticks". Visvingers zijn kleine, dunne filets of stukjes vissen die gepaneerd of gehavend zijn. Ze zijn over het algemeen veel kleiner dan de vissenstukken die worden gebruikt in een andere traditionele Britse maaltijd, vis en chips, waar grote filets worden geserveerd met chips of friet.
Verschillende soorten vissen kunnen worden gebruikt om visvingers te maken. Een van de belangrijkste variëteiten is kabeljauw; Deze witte vis is vaak het belangrijkste ingrediënt in het voedsel. Andere vissen zoals Pollock worden ook vaak gebruikt. Sommige luxe visvingers kunnen worden samengesteld uit hogere producten, van makreel en heilbot, tot zalm, krabvlees en zelfs kaviaar.
De meer kwaliteitsvolle soorten vissticks of vingers zijn visonderdelen gesneden in filets en gepaneerd. In goedkopere versies van dit gerecht maken koks, of vaker, fabrikanten, van vissen tot een soort pasta en herschike het voor branden. Ofwel soort visvingers profiteert van kwaliteitsbranden, bijvoorbeeld van biologische of andere kwaliteitsbroodkruimels of beslag.
Visvingerproducten kunnen worden gebakken of gebakken. Deze verschillende kookmethoden beïnvloeden de uiteindelijke voedingswaarde van het voedsel. Op veel plaatsen waar ze genieten, zullen deze items waarschijnlijk worden gebakken in commerciële vestigingen met verfijnde voedselbehandelingsmachines zoals diepe friteulen, maar in huizen, waar ze zijn gekookt voor familiemaaltijden, worden ze meestal gebakken, die gemakkelijk kunnen worden gedaan in een thuisoven, of in sommige gevallen, zelfs in een microgolfoven. De meeste soorten visvingers zijn waarschijnlijk niet erg smakelijk gekookt in een magnetron, maar in sommige gevallen, wanneer goed ontdooid, kan deze kookmethode werken.
De etymologie van dit populaire voedsel is mysterieus. Volgens sommige rapporten kwam de naam "visvingers" van fabrieksarbeiders in de fabriekwaar het voedsel voor het eerst werd vervaardigd. Nu concurreren veel verschillende voedselmakers om vissticks of vingers aan te bieden die een groot consumentenpubliek aanspreken. Waar makers de nadruk leggen op kwaliteit, zullen sommige van deze voedingsmiddelen lokaal worden afkomstig, gemaakt van organische materialen of eenvoudig in een minimale mate worden verwerkt. Door de voedingsdetails over de verpakking te lezen, kunnen shoppers meer begrijpen over wat er in een bepaald merk visvingers zit, en hoe het gebruik van bevroren viscontrasten met koken met verse variëteiten.