Que sont les oignons verts?
L'un des plus de douze cents types d'allium, ou oignons, dans le monde, les oignons verts sont une manière simple et polyvalente d'ajouter une saveur d'oignon douce à de nombreux plats. Parfois appelé oignons verts ou oignons de printemps, ce légume est simplement un oignon qui est récolté avant la maturité. À ce stade, les sommets verts de l'oignon ont atteint la teinte sombre qui indique un niveau de saveur souhaitable tout en conservant une texture tendre.
L'une des grandes choses à propos des oignons verts est qu'ils sont souvent disponibles toute l'année. Avec un goût et une texture différents d'un oignon mature, l'oignon de printemps peut être servi de différentes manières. Il est possible de hacher les légumes verts en petits morceaux pour les salades et comme garniture, de faire griller l'oignon entier comme plat d'accompagnement ou d'utiliser les morceaux hachés dans le cadre d'une casserole.
Choisir des oignons verts de qualité n'est pas untâche difficile. Lors de l'achat de ce type d'oignon d'oignon, assurez-vous que la petite racine sur l'usine d'oignon est blanche et relativement ferme. Les hauts verts doivent être nets et montrer peu ou pas de flétrissement. Gardez à l'esprit qu'il est préférable d'acheter ces légumes peu de temps avant l'utilisation, car les oignons commencent généralement à se flétrir dans un jour ou deux. Placer les oignons dans un sac en plastique bien scellé peut ralentir ce processus. Conservez le sac dans le compartiment de légumes du réfrigérateur. Généralement, cela permettra aux oignons verts de rester utilisables jusqu'à cinq jours.
Les oignons verts peuvent être une merveilleuse façon d'habiller les aliments pré-badiques. L'ajout d'oignons verts hachés à la soupe aux nouilles de poulet condensé ajoutera à la fois la saveur et l'intérêt visuel. Ils sont également un excellent moyen d'habiller une pomme de terre au four. Même le riz ou la purée de pommes de terre peuvent bénéficier de l'ajout d'oignons verts au plat fini. Mieux encore, ces légumes ont tendance à être très peu coûteux et largement disponibles dans la plupart des supermarchés.