Jakie są zielone cebule?

Jeden z ponad dwunastet rodzajów allium lub cebuli na świecie zielona cebula jest prostym i wszechstronnym sposobem dodania łagodnego smaku cebuli do wielu potraw. Czasami nazywane szalotkami lub cebulą wiosenną, to warzywo jest po prostu cebulą zbieraną przed osiągnięciem dojrzałości. Na tym etapie zielone szczyty cebuli osiągnęły ciemny odcień, który wskazuje na pożądany poziom smaku, jednocześnie zachowując delikatną konsystencję.

Jedną z wielkich rzeczy w zielonej cebuli jest to, że często są one dostępne przez cały rok. Przy smaku i fakturze różnej od dojrzałej cebuli, wiosenna cebula może być podawana na wiele różnych sposobów. Możliwe jest posiekanie zieleni na małe kawałki do sałatek i jako dodatek, grilluj całą cebulę jako przystawkę lub użyć posiekanych kawałków jako części zapiekanki.

Wybór wysokiej jakości zielonej cebuli nie jesttrudne zadanie. Kupując tego rodzaju scallion, upewnij się, że mały korzeń w roślinie cebuli jest biały i stosunkowo twardy. Zielone topy powinny być ostre i niewiele wyświetlać więdnięcia. Należy pamiętać, że najlepiej jest kupić te warzywa na krótko przed użyciem, ponieważ cebula zwykle zaczną więdnąć w ciągu jednego lub dwóch dni. Umieszczenie cebuli w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie może spowolnić ten proces. Przechowuj torbę w warzywnej chrupiącej przedziale lodówki. Zasadniczo pozwoli to zielonego cebuli pozostać użytecznym przez okres do pięciu dni.

Zielona cebula może być wspaniałym sposobem na ubranie przygotowanych potraw. Dodanie posiekanej zielonej cebuli do skondensowanej zupy z makaronem z kurczaka doda zarówno smaku, jak i wizualnego zainteresowania. Są też świetnym sposobem na ubranie pieczonego ziemniaka. Nawet ryż lub tłuczone ziemniaki mogą skorzystać z dodania zielonej cebuli do gotowego naczynia. Co najlepsze, warzywa te są zwykle bardzo niedrogie i szeroko dostępne w większości supermarketów.