Hva er grønne løk?

En av de over tolv hundre typene allium, eller løk, i verden er grønne løk en enkel og allsidig måte å tilsette en mild løksmak til mange retter. Noen ganger referert til som scallions eller vårløk, er denne grønnsaken ganske enkelt en løk som høstes før modenhet er nådd. På dette stadiet har de grønne toppene av løken oppnådd den mørke fargen som indikerer et ønskelig smaksnivå mens de fremdeles beholder en øm tekstur.

En av de gode tingene med grønn løk er at de ofte er tilgjengelige året rundt. Med en smak og tekstur som er forskjellig fra en moden løk, kan fjærløken serveres på en rekke forskjellige måter. Det er mulig å hugge greenene i små biter til salater og som pynt, grill hele løken som en sideskål, eller bruk de hakkede bitene som en del av en gryterett.

å velge kvalitetsgrønne løk er ikke envanskelig oppgave. Når du handler etter denne typen scallion, må du sørge for at den lille roten på løkplanten er hvit og relativt fast. De grønne toppene skal være skarpe og vise lite til ingen visner. Husk at det er best å kjøpe disse grønnsakene kort tid før bruk, ettersom løken vanligvis vil begynne å visne i løpet av en dag eller to. Å plassere løk i en tett forseglet plastpose kan bremse denne prosessen. Oppbevar posen i grønnsaksskarpereommen i kjøleskapet. Generelt vil dette gjøre det mulig for den grønne løken å forbli brukbar i opptil fem dager.

Grønne løk kan være en fantastisk måte å kle ut ferdigpakkede matvarer på. Å tilsette hakket grønn løk til kondensert kyllingnudelsuppe vil gi både smak og visuell interesse. De er også en flott måte å kle en bakt potet på. Selv ris eller potetmos kan dra nytte av tilsetning av grønne løk til den ferdige retten. Det beste av alt er at disse grønnsakene har en tendens til å være veldig billige og allment tilgjengelige på de fleste supermarkeder.