Hvad er grønne løg?

En af de over tolv hundrede typer allium eller løg i verden er grønne løg en enkel og alsidig måde at tilføje en mild løgsmag til mange retter. Nogle gange omtalt som scallions eller forårsløg, er denne grøntsag simpelthen en løg, der høstes, før der nås modenhed. På dette tidspunkt har de grønne toppe af løgen opnået den mørke farvetone, der indikerer et ønskeligt smagsniveau, mens den stadig bevarer en øm struktur.

En af de store ting ved grønne løg er, at de ofte er tilgængelige året rundt. Med en smag og tekstur, der er forskellig fra en moden løg, kan forårsløg serveres på en række forskellige måder. Det er muligt at hugge greenerne i små stykker til salater og som pynt, grille hele løgen som en sideskål eller bruge de hakkede stykker som en del af en gryderet.

at vælge kvalitetsgrønne løg er ikke envanskelig opgave. Når du handler efter denne type scallion, skal du sørge for, at den lille rod på løgplanten er hvid og relativt fast. De grønne toppe skal være sprøde og vise lidt til ingen visne. Husk, at det er bedst at købe disse grøntsager kort før brug, da løgene normalt begynder at visne inden for en dag eller to. At placere løgene i en tæt forseglet plastikpose kan bremse denne proces. Opbevar posen i det vegetabilske sprøde rum i køleskabet. Generelt vil dette give de grønne løg mulighed for at forblive brugbare i op til fem dage.

Grønne løg kan være en vidunderlig måde at pynte færdigpakkede fødevarer på. Tilføjelse af hakkede grønne løg til kondenseret kyllingnudelsuppe tilføjer både smag og visuel interesse. De er også en fantastisk måde at klæde en bagt kartoffel på. Selv ris eller kartoffelmos kan drage fordel af tilsætningen af ​​grønne løg til den færdige skål. Bedst af alt er, at disse grøntsager har en tendens til at være meget billige og vidt tilgængelige på de fleste supermarkeder.