Que sont les catéchines à thé vert?
Les catéchines à thé vert sont des flavonoïdes, en particulier des flavan-3-ol. Également appelés tanins, les catéchines sont des antioxydants solubles dans l'eau. Ils tirent leur nom de Catechu, un extrait de plante.
Les catéchines se trouvent dans les thés verts et blancs. Le processus de fermentation utilisé dans les thés noirs détruit une grande partie de la catéchine disponible. Ces flavonoïdes se trouvent également dans certains chocolats, cacao, vin, fruits et légumes.
La quantité de catéchine dans les feuilles de thé dépend de divers facteurs, notamment le type de thé, l'emplacement de la ferme, la saison et l'altitude. En général, les catéchines représentent un quart du poids sec d'une feuille de thé. Au fur et à mesure que les saisons progressent, la concentration de catéchines dans les feuilles de thé augmente, de sorte que les cultures de thé d'été contiennent plus de catéchine que les cultures de printemps. De plus, les jeunes contiennent plus de catéchine que les feuilles plus âgées. Les tanins prêtent un goût amer au thé, donc les feuilles récoltées pendant l'été sont plus astringentes que celles des cultures de printemps précédentes.
Contrairement à BLLe thé ACK, le thé vert provient de feuilles de thé non fermentées. Cela provoque moins de dommages ou d'oxydation des catéchines et laisse plus de flavonoïdes disponibles pour l'absorption par le corps humain. En tant qu'antioxydant, la catéchine est 10 fois plus efficace que le bêta-carotène ou la vitamine C. Les polyphénols de thé vert ont été montrés plus puissants et efficaces que ceux trouvés dans le romarin, la vitamine E et la vitamine C.
Il y a de nombreux avantages à la consommation de thé vert. Dans les études de laboratoire, les catéchines de thé vert ont ralenti la croissance des cellules cancéreuses, des cellules protégées contre les dommages des radicaux libres et une réduction de la croissance tumorale globale. Les catéchines à thé vert semblent être si efficaces car elles se lient facilement aux protéines. Ils peuvent bloquer et empêcher les bactéries de détruire les cellules. Les flavonoïdes à thé vert se fixent aux virus et empêchent leurs «crochets» de saisir les cellules.
Les catéchines à thé vert se sont révélées efficaces contre Dysentery et choléra. Ils minimisent les bactéries buccales qui entraînent des lésions dentaires et des gencives. Ils combattent Piccoli, les bactéries responsables des ulcères gastriques. D'un autre côté, les catéchines encouragent la croissance des bactéries bifides, l'une des bonnes bactéries trouvées dans les intestins et réduisent la quantité de mauvaises bactéries.
Les flavonoïdes tels que la catéchine sont importants pour la santé cardiovasculaire. En bloquant l'absorption du cholestérol, les catéchines diminuent le niveau global de cholestérol dans le sang et abaissent le risque d'athérosclérose, le durcissement et l'épaississement des parois de l'artère. Les catéchines aident à prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension artérielle et les caillots sanguins.
Les catéchines à thé vert pourraient aider à ralentir le processus de vieillissement en rinçant les radicaux libres du corps. Ils ont montré une certaine promesse dans le domaine de la prévention du diabète en obstruant les enzymes digestives qui absorbent le sucre. Les catéchines détoxifier également le corps en aidant à éliminer les poisons nocifs tels que le mercure, le plomb, le cadmium et le chrome.