Cosa sono le catechine del tè verde?
Catechine di tè verde sono flavonoidi, in particolare Flavan-3-Oli. Chiamati anche tannini, le catechine sono antiossidanti solubili in acqua. Derivano il loro nome da Catechu, un estratto di pianta.
Catechine si trovano nei tè verdi e bianchi. Il processo di fermentazione utilizzato nei tè neri distrugge gran parte della catechina disponibile. Questi flavonoidi si trovano anche in alcuni cioccolatini, cacao, vino, frutta e verdura.
La quantità di catechina nelle foglie di tè dipende da vari fattori, tra cui il tipo di tè, posizione agricola, stagione e altitudine. In generale, le catechine costituiscono un quarto del peso secco di una foglia di tè. Man mano che le stagioni avanzano, la concentrazione di catechine nelle foglie di tè aumenta, quindi le colture da tè estive contengono più catechina delle colture primaverili. Inoltre, i giovani congedi contengono più catechina delle foglie più vecchie. I tanin danno un sapore amaro al tè, quindi le foglie raccolte durante l'estate hanno un sapore più astringente di quelli delle precedenti raccolti primaverili.
A differenza di BLIl tè ACK, il tè verde proviene da foglie di tè non fermentate. Ciò provoca meno danni o ossidazioni delle catechine e lascia più flavonoidi disponibili per l'assorbimento da parte del corpo umano. Come antiossidante, la catechina è 10 volte più efficace del beta-carotene o della vitamina C. I polifenoli di tè verde sono stati mostrati più potenti ed efficaci di quelli trovati in rosmarino, vitamina E e vitamina C.
Ci sono numerosi vantaggi nel consumo di tè verde. Negli studi di laboratorio, le catechine del tè verde hanno rallentato la crescita delle cellule tumorali, le cellule protette dal danno dei radicali liberi e la riduzione della crescita complessiva del tumore. Le catechine del tè verde sembrano essere così efficaci perché si legano facilmente alle proteine. Possono bloccare e impedire ai batteri di distruggere le cellule. I flavonoidi del tè verde si attaccano ai virus e impediscono ai loro "ganci" di afferrare le cellule.
Catechine del tè verde sono state mostrate efficaci contro il distintoery e colera. Riducono al minimo i batteri della bocca che portano a danni da denti e gengive. Combattono Piccoli, i batteri responsabili delle ulcere gastriche. D'altra parte, le catechine incoraggiano la crescita di batteri bifidi, uno dei batteri buoni presenti nell'intestino e riducono la quantità di batteri cattivi.
Flavonoidi come la catechina sono importanti per la salute cardiovascolare. Bloccando l'assorbimento del colesterolo, le catechine riducono il livello complessivo di colesterolo nel sangue e abbassano il rischio di aterosclerosi, l'indurimento e l'ispessimento delle pareti dell'arteria. Le catechine aiutano a prevenire attacchi di cuore, ictus, ipertensione e coaguli di sangue.
Catechine di tè verde potrebbero aiutare a rallentare il processo di invecchiamento lavando i radicali liberi dal corpo. Hanno mostrato qualche promessa nel campo della prevenzione del diabete ostacolando gli enzimi digestivi che assorbono lo zucchero. Le catechine disintossicano anche il corpo aiutando a rimuovere veleni dannosi come mercurio, piombo, cadmio e cromo.