Co jsou katechiny zeleného čaje?

Katechiny zeleného čaje jsou flavonoidy, konkrétně flavan-3-ols. Také se nazývají taniny, katechiny jsou antioxidanty rozpustné ve vodě. Odcházejí své jméno od Catechu, rostlinného extraktu.

Katechiny se nacházejí v zelených a bílých čajích. Proces fermentace používaný v černých čajích ničí většinu dostupného katechinu. Tyto flavonoidy se také nacházejí v některých čokoládách, kakau, víně, ovoci a zelenině. Katechiny obecně tvoří čtvrtinu suché hmotnosti čajového listu. Jak roční období postupuje, koncentrace katechinů v čajových listech se zvyšuje, takže letní čajové plodiny obsahují více katechinu než jarní plodiny. Kromě toho mladá dovolená obsahuje více katechinu než starší listy. Tanins propůjčují čaji hořkou chuť, takže listy sklizené během letní chuti více svítily než ty z dřívějších jarních plodin.

Na rozdíl od BLČaj Ack, zelený čaj pochází z nefermentovaných čajových listů. To způsobuje menší poškození nebo oxidaci katechinů a ponechává více flavonoidů dostupných pro absorpci lidským tělem. Jako antioxidant je katechin 10krát účinnější než beta-karoten nebo vitamin C. Polyfenoly zeleného čaje se ukázaly silnější a účinnější než ty, které se nacházejí v rozmarýnu, vitamínu E a vitamínu C.

Pro spotřebu zeleného čaje má mnoho výhod. V laboratorních studiích katechiny zeleného čaje zpomalily růst rakovinných buněk, chránily buňky před poškozením volných radikálů a snížily celkový růst nádoru. Katechiny zeleného čaje se zdají být tak účinné, protože se snadno váží na proteiny. Mohou blokovat a zabránit bakteriím v ničení buněk. Flavonoidy zeleného čaje se připevňují k virům a zabraňují jejich „háčkům“ popadnutí buněk.

Katechiny zeleného čaje byly prokázány účinné proti Dysentery a cholera. Minimalizují bakterie úst, které vedou k poškození zubů a gumy. Bojují proti Piccoli, bakteriím odpovědným za vředy žaludku. Na druhé straně katechiny podporují růst bifidních bakterií, jednu z dobrých bakterií nalezených ve střevech a snižují množství špatných bakterií.

Flavonoidy, jako je katechin, jsou důležité pro kardiovaskulární zdraví. Blokováním absorpce cholesterolu katechiny snižují celkovou hladinu cholesterolu v krvi a snižují riziko aterosklerózy, kalení a zesílení stěn tepny. Katechiny pomáhají předcházet infarktům, mrtvici, vysokým krevním tlaku a krevním sraženinům.

Katechiny zeleného čaje mohou pomoci zpomalit proces stárnutí spláchnutím volných radikálů z těla. V oblasti prevence diabetu prokázali nějaký slib bránící trávicím enzymům, které absorbují cukr. Katechiny také detoxikují tělo tím, že pomáhají odstranit škodlivé jedy, jako je rtuť, olovo, kadmium a chrom.