Co to są katechiny zielonej herbaty?
Katechiny zielonej herbaty to flawonoidy, szczególnie flawan-3-ols. Nazywane również garbnikami katechiny są rozpuszczalnymi w wodzie przeciwutleniacze. Pochodzą swoją nazwę od katechu, ekstraktu roślinnego.
Katechiny znajdują się w zielonych i białych herbatach. Proces fermentacji stosowany w czarnych herbatach niszczy znaczną część dostępnej katechiny. Te flawonoidy znajdują się również w niektórych czekoladkach, kakao, winie, owocach i warzywach.
Ilość katechiny w liściach herbaty zależy od różnych czynników, w tym rodzaju herbaty, lokalizacji farmy, pory i wysokości. Ogólnie rzecz biorąc, katechiny stanowią ćwierć suchego ciężaru liścia herbaty. W miarę postępu pora roku stężenie katechin w liściach herbaty wzrasta, więc letnie uprawy herbaty zawierają więcej katechiny niż uprawy wiosenne. Ponadto młody urlop zawiera więcej katechiny niż starsze liście. Tanins nadają murzki smak herbaty, więc liście zebrane w lecie smakują bardziej ściągające niż te z wcześniejszych wiosennych upraw.
W przeciwieństwie do BLAck herbata, zielona herbata pochodzi z niezarentowanych liści herbaty. Powoduje to mniejsze uszkodzenie lub utlenianie katechin i pozostawia więcej flawonoidów dostępnych do wchłaniania przez ludzkie ciało. Jako przeciwutleniacz katechina jest 10 razy bardziej skuteczna niż beta-karoten lub witamina C. Zielona herbata polifenole z zielonej herbaty były silniejsze i skuteczne niż te stwierdzone w rozmarynach, witaminie E i witaminie C.
Istnieje wiele zalet spożywania zielonej herbaty. W badaniach laboratoryjnych katechiny zielonej herbaty spowolniły wzrost komórek rakowych, chroniły komórki przed uszkodzeniem wolnych rodników i zmniejszyły ogólny wzrost guza. Katechiny z zielonej herbaty wydają się tak skuteczne, ponieważ łatwo wiążą się z białkami. Mogą blokować i zapobiegać niszczeniu komórek bakterii. Flawonoidy z zielonej herbaty przyczepiają się do wirusów i zapobiegają chwytaniu komórek „haczyków”.
Katechiny z zielonej herbaty wykazano skuteczne przeciwko zaburzeniuery i cholera. Minimalizują bakterie jamy ustnej, które prowadzą do uszkodzenia zęba i gumy. Walczą Piccoli, bakterie odpowiedzialne za wrzody żołądka. Z drugiej strony katechiny zachęcają do wzrostu bakterii dwójki, jednej z dobrych bakterii występujących w jelitach, i zmniejszają ilość złych bakterii.
Flawonoidy, takie jak katechina, są ważne dla zdrowia sercowo -naczyniowego. Blokując wchłanianie cholesterolu, katechiny zmniejszają ogólny poziom cholesterolu we krwi i obniżają ryzyko miażdżycy, utwardzanie i pogrubienie ścian tętnicy. Katechiny pomagają zapobiegać zawałom serca, udarowi, wysokim ciśnieniu krwi i zakrzepom krwi.
Katechiny zielonej herbaty mogą pomóc spowolnić proces starzenia się, wypłukując wolne rodniki z ciała. Wykazali pewne obietnice w dziedzinie zapobiegania cukrzycy poprzez utrudnianie enzymów trawiennych, które pochłaniają cukier. Katechiny również detoksykują ciało, pomagając usunąć szkodliwe trucizny, takie jak rtęć, ołów, kadm i chrom.