Que sont les gâteaux chauffants?
Les gâteaux chauffants, également appelés crêpes, hotcakes ou flapjacks, sont des gâteaux plats minces qui sont particulièrement populaires comme aliments pour le petit-déjeuner, mais peuvent être servis à tout moment. Ils sont fabriqués à partir de pâte préparée sur une poêle ou une plaque chauffante et sont généralement inversées à plusieurs reprises pour s'assurer qu'elles sont entièrement cuites des deux côtés. Des gâteaux simples dans diverses formes ont été préparés et mangés à travers l'histoire, et de nombreuses cultures modernes différentes ont leurs propres variations particulières des gâteaux minces. Cette popularité presque universelle a conduit à l'existence de nombreux restaurants, parfois appelés «maisons de crêpes», qui sont presque entièrement axées sur la fabrication de différents types de crêpes.
Différentes cultures ont tendance à privilégier différents types de gâteaux plaques, bien qu'ils soient toutes des variations sur le même thème commun. Certains sont similaires aux crêpes en ce qu'ils sont très minces; Cela est vrai pour les crêpes anglaises et dans certaines sortes de gâteaux fabriqués dans divers pays asiatiques. Autres sortesDes gâteaux chauffants contiennent des ingrédients supplémentaires, comme le bacon, les fruits de mer ou les assaisonnements. Les crêpes sont généralement garnies de sirop mais peuvent également être garnies de tout, des fruits aux œufs, en fonction du type de crêpe, de préférence personnelle et de culture.
Même dans une seule région géographique ou une seule culture, de nombreux types de gâteaux réduits peuvent être servis régulièrement. Les crêpes les plus courantes servies dans une grande partie des États-Unis, par exemple, sont généralement fabriquées à partir d'une pâte épaisse en une forme circulaire d'environ un demi-pouce (1 cm) d'épaisseur. Il s'agit cependant de seulement une moyenne - des gâteaux chauffants sont disponibles dans toutes les formes et tailles et peuvent être épaisses et denses ou moelleuses et poreuses. Certaines crêpes, par exemple, sont fabriquées aussi larges que les grandes plaques tandis que les "crêpes en silver-dollar" ne sont généralement qu'un pouce ou deux (2,5 à 5 cm) de diamètre.
La taille n'est pas le seul aspect variable d'unType de gâteau de plaque d'habitation. Dans de nombreux cas, des ingrédients supplémentaires sont ajoutés à la pâte afin de changer le goût; Ces ingrédients peuvent inclure du fromage, des bleuets ou d'autres aliments améliorant la saveur. Les garnitures peuvent également varier; Le sirop d'érable et le beurre sont la garniture la plus courante pour les gâteaux plaques aux États-Unis, mais les sirops aromatisés, les fruits, la crème fouettée et le chocolat sont également courants. Ceux qui ne sont pas favorables aux goûts sucrés peuvent choisir de garnir leurs gâteaux chauffants de fromage, de légumes ou de viandes en fonction de leurs préférences personnelles.