Cosa sono le torte a piastra?
Le torte a piastra, note anche come pancake, hotcakes o flapjacks, sono torte sottili e piatte che sono particolarmente popolari come cibi per la colazione, ma possono essere servite in qualsiasi momento. Sono realizzati in pastella preparati su una padella o una piastra e vengono generalmente capovolti per assicurarsi che siano completamente cotti su entrambi i lati. Le torte a piastra semplici in varie forme sono state preparate e mangiate nel corso della storia e molte culture moderne diverse hanno le loro particolari variazioni delle torte sottili. Questa popolarità quasi universale ha portato all'esistenza di molti ristoranti, a volte indicati come "case di pancake", che sono quasi interamente focalizzate sulla creazione di diversi tipi di pancake.
Culture diverse tendono a favorire diversi tipi di torte a piastra, sebbene siano tutte variazioni sullo stesso tema comune. Alcuni sono simili alle crepes in quanto sono molto sottili; Questo è vero per i pancake inglesi e per alcuni tipi di torte realizzate in vari paesi asiatici. Altri tipiLe torte a piastra contengono ingredienti aggiuntivi, come pancetta, frutti di mare o condimenti. I pancake sono comunemente conditi con sciroppo ma possono anche essere conditi con qualsiasi cosa, dalla frutta alle uova, in base al tipo di pancake, preferenza personale e cultura.
Anche all'interno di una singola regione geografica o coltura molti diversi tipi di torte a piastra possono essere serviti su base regolare. I pancake più comuni serviti in gran parte degli Stati Uniti, ad esempio, sono generalmente realizzati da una pastella spessa in una forma circolare di circa mezzo pollice (1 cm) di spessore. Questo è, tuttavia, solo una media: le torte a piastra sono disponibili in tutte le diverse forme e dimensioni e possono essere densi, densi o soffici e porosi. Alcuni pancake, ad esempio, sono resi larghi come grandi piastre mentre i "pancake al dollari d'argento" sono generalmente solo un pollice o due (da 2,5 a 5 cm) di diametro.
La dimensione non è l'unico aspetto variabile di aDato tipo di torta a piastra. In molti casi, altri ingredienti vengono aggiunti alla pastella per cambiare il gusto; Questi ingredienti possono includere formaggio, mirtilli o altri cibi che migliorano il sapore. I condimenti possono anche variare; Lo sciroppo d'acero e il burro sono il condimento più comune per le torte a piastra negli Stati Uniti, ma anche sciroppi aromatizzati, frutta, panna montata e cioccolato sono comuni. Coloro che non favoriscono i gusti dolci possono scegliere di superare le loro torte a piastra con formaggio, verdure o carni in base alle loro preferenze personali.