Vad är GRIDDLE CAKES?
griddle -kakor, även kända som pannkakor, hotcakes eller flapjacks, är tunna, platta kakor som är särskilt populära som frukostmat, men kan serveras när som helst. De är gjorda av smeten beredd på en stekpanna eller grillning och vippas i allmänhet upprepade gånger för att säkerställa att de är helt kokta på båda sidor. Enkla gridkakor i olika former har framställts och ätits genom historien, och många olika moderna kulturer har sina egna variationer av de tunna kakorna. Denna nästan universella popularitet har lett till att det finns många restauranger, ibland kallade "pannkakor", som nästan helt fokuserar på att göra olika slags pannkakor.
Olika kulturer tenderar att gynna olika typer av grillkakor, även om de alla är variationer på samma gemensamma tema. Vissa liknar crepes genom att de är väldigt tunna; Detta gäller för engelska pannkakor och för vissa slags kakor gjorda i olika asiatiska länder. Andra slagav griddle kakor innehåller ytterligare ingredienser, såsom bacon, skaldjur eller kryddor. Pannkakor toppas vanligtvis med sirap men kan också toppas med allt från frukt till ägg, baserat på typen av pannkaka, personlig preferens och kultur.
Även inom en enda geografisk region eller kultur kan många olika typer av griddle kakor serveras regelbundet. De vanligaste pannkakorna som serveras i stora delar av USA, till exempel, är vanligtvis tillverkade av en tjock smet i en cirkulär form som är ungefär en halv tum (1 cm) tjock. Detta är emellertid bara ett genomsnittligt - gridkakor finns i alla olika former och storlekar och kan vara tjocka och täta eller fluffiga och porösa. Vissa pannkakor, till exempel, är så breda som stora plattor medan "silver-dollar-pannkakor" vanligtvis bara är en tum eller två (2,5 till 5 cm) i diameter.
storlek är inte den enda variabla aspekten av agiven typ av griddle kaka. I många fall tillsätts ytterligare ingredienser till smeten för att ändra smaken; Dessa ingredienser kan inkludera ost, blåbär eller andra smakförstärkande livsmedel. Toppningar kan också variera; Lönnsirap och smör är den vanligaste toppningen för grillkakor i USA, men smaksatta sirap, frukt, vispad grädde och choklad är också vanliga. De som inte föredrar söta smaker kan välja att toppa sina gridkakor med ost, grönsaker eller kött baserat på deras personliga preferenser.