Wat zijn bakplaatjes?

Griddle -cakes, ook bekend als pannenkoeken, hotcakes of flapjacks, zijn dunne, platte cakes die bijzonder populair zijn als ontbijtvoedsel, maar op elk moment kunnen worden geserveerd. Ze zijn gemaakt van beslag bereid op een koekenpan of bakplaat en worden over het algemeen herhaaldelijk omgedraaid om ervoor te zorgen dat ze volledig aan beide kanten zijn gekookt. Eenvoudige bakplaatkoekjes in verschillende vormen zijn in de geschiedenis voorbereid en opgegeten, en veel verschillende moderne culturen hebben hun eigen specifieke variaties van de dunne cakes. Deze bijna universele populariteit heeft geleid tot het bestaan ​​van veel restaurants, ook wel 'pannenkoekenhuizen' genoemd, die bijna volledig zijn gericht op het maken van verschillende soorten pannenkoeken.

Verschillende culturen hebben de neiging om verschillende soorten bakplaatsen te begunstigen, hoewel ze allemaal variaties zijn op hetzelfde gemeenschappelijke thema. Sommige zijn vergelijkbaar met pannenkoeken doordat ze erg dun zijn; Dit geldt voor Engelse pannenkoeken en van sommige soorten taarten in verschillende Aziatische landen. Andere soortenvan bakplaatjes bevatten extra ingrediënten, zoals spek, zeevruchten of kruiden. Pannenkoeken worden vaak gegarneerd met siroop, maar kunnen ook worden gegarneerd met alles van fruit tot eieren, gebaseerd op het type pannenkoek, persoonlijke voorkeur en cultuur.

Zelfs binnen een enkele geografische regio of cultuur kunnen veel verschillende soorten bakplaatsen regelmatig worden geserveerd. De meest voorkomende pannenkoeken die in een groot deel van de Verenigde Staten worden geserveerd, zijn bijvoorbeeld meestal gemaakt van een dik beslag in een cirkelvormige vorm die ongeveer een halve inch (1 cm) dik is. Dit is echter slechts een gemiddelde - bakplaatkoekjes zijn verkrijgbaar in alle verschillende vormen en maten en kunnen dik en dicht of luchtig en poreus zijn. Sommige pannenkoeken worden bijvoorbeeld zo breed gemaakt als grote platen, terwijl "zilveren dollar pannenkoeken" meestal slechts een inch of twee (2,5 tot 5 cm) in diameter zijn.

Grootte is niet het enige variabele aspect van eenGegeven type bakplant. In veel gevallen worden extra ingrediënten aan het beslag toegevoegd om de smaak te veranderen; Deze ingrediënten kunnen kaas, bosbessen of andere smaakversterking van voedingsmiddelen omvatten. Toppings kunnen ook variëren; Asdoornsiroop en boter zijn de meest voorkomende topping voor bakplaatsen in de Verenigde Staten, maar gearomatiseerde siropen, fruit, slagroom en chocolade zijn ook gebruikelijk. Degenen die geen voorstander zijn van zoete smaken, kunnen ervoor kiezen om hun bakplaatjes te bedekken met kaas, groenten of vlees op basis van hun persoonlijke voorkeuren.