Que sont les pakes?
Les gâteaux sont plats, généralement ronds, des gâteaux fabriqués à l'aide d'une pâte de degrés variables d'épaisseur et de cuillère ou de gifle de la pâte sur une casserole ou une plaque chauffante chaude. Parfois aussi appelés crêpes, ils sont un type commun de nourriture consommée dans le monde entier et peuvent généralement être appréciés à n'importe quel repas. Ils peuvent être fabriqués savoureux avec l'ajout d'herbes et d'épices, ainsi que des légumes cuits ou des ingrédients similaires, ou fabriqués sucrés en ajoutant des fruits, du sirop d'érable ou des pépites de chocolat. Les gâteaux portent un certain nombre de noms différents à travers le monde, et de nombreuses variétés différentes sont créées dans différents pays.
Aux États-Unis (États-Unis), les hotcakes sont généralement considérés comme un petit-déjeuner, bien qu'il ne soit pas inconnu pour qu'ils soient appréciés à tout moment de la journée. La version américaine implique généralement une pâte assez épaisse fabriquée à l'aide d'oeuf, de lait, de farine et d'un agent en hausse comme la levure chimique. Cela fournit une certaine quantité de légèreté aux gâteaux et crée des bulles pendant la cuisson.La pâte est cuillère ou chargée sur une plaque chauffante ou une casserole, et cuite d'un côté jusqu'à ce que les bulles se forment, à quel point il est retourné et laissé pour finir la cuisson de l'autre côté.
Les hotcakes américains sont souvent appréciés comme un plat sucré, généralement garni de beurre et de sirop d'érable. Ils peuvent également être fabriqués à l'aide de fruits tels que des bleuets, des bananes ou des fraises, et peuvent même être faits avec des pépites de chocolat pour créer un gâteau de dessert très sucré. Il existe également des versions populaires de HotCakes fabriqués à l'aide de farine de maïs, appelée JohnnyCakes, et les premiers pionniers américains les feraient à l'aide de mélanges de levain.
Les hotcakes sont considérés par les anthropologues comme étant probablement l'une des formes les plus anciennes d'aliments cuits. Les peuples anciens auraient pu facilement combiner la farine de blé moulue avec des liquides tels que des œufs ou du lait pour créer une pâte, qu'ils auraient ensuite pu cuire sur une pierre plate ou dans un pot en terre. TIl est probable pourquoi une variation de ces types de gâteaux peut être trouvée partout dans le monde.
En France, ces gâteaux sont généralement fabriqués à l'aide d'une pâte mince et autorisés à étaler dans un type de crêpe très mince et léger appelé crêpe . Les gâteaux chauds fabriqués au Royaume-Uni sont assez similaires aux crêpes français , tandis que les crêpes écossaises sont plus épaisses et plus comme des gâteaux américains. Il existe de nombreuses versions de gâteaux à travers l'Asie, comme l'Indian Pooda et une variété indonésienne qui utilise du lait de coco et de la farine de riz appelée serabi .