Co to są hotcakes?
Hotcakes są płaskie, zazwyczaj okrągłe, ciasta wykonane przy użyciu ciasta o różnym stopniu grubości i łyżki lub lakierowanie ciasta na gorącej patelni lub siatce. Czasami nazywane również naleśnikami, są one powszechnym rodzajem jedzenia na całym świecie i zazwyczaj można je cieszyć podczas każdego posiłku. Mogą być pikantne z dodatkiem ziół i przypraw, a także gotowanych warzyw lub podobnych składników lub słodkich, dodając owoce, syrop klonowy lub chipsy czekoladowe. Hotcakes przechodzą wiele różnych nazw na całym świecie, a w różnych krajach tworzonych jest wiele różnych odmian.
W Stanach Zjednoczonych (USA), hotki są ogólnie uważane za jedzenie śniadaniowe, choć nie jest to niespotykane, aby można je było cieszyć o każdej porze dnia. Wersja w USA zazwyczaj obejmuje dość grube ciasto wykonane za pomocą jajka, mleka, mąki i rosnącego środka, takiego jak proszek do pieczenia. Zapewnia to pewną lekkość ciast i tworzy bąbelki podczas gotowania.Ciasto jest łyżką lub obciążone na gorącej patelni lub patelni i gotuje się z jednej strony, aż utworzono pęcherzyki, w którym to momencie jest odwrócone i pozostawione do gotowania po drugiej stronie.
Często cieszą się amerykańską gorączką jako słodkie danie, zwykle zwieńczone masłem i syropem klonowym. Można je również wykonać za pomocą owoców, takich jak jagody, banany lub truskawki, a nawet można je wykonać z chipsów czekoladowych, aby stworzyć bardzo słodkie ciasto deserowe. Istnieją również popularne wersje Hotcakes wykonanych przy użyciu posiłku kukurydzianego, o nazwie Johnnycakes, a wczesne pioniery amerykańskie sprawiłyby, że za pomocą mieszanin zakwasów.
Antropologowie są uważani przez antropologów za jedną z najstarszych form gotowanej żywności. Starożytne ludy byłyby w stanie łatwo połączyć mieloną mąkę pszenną z płynami, takimi jak jajka lub mleko, aby stworzyć ciasto, które mogliby wtedy ugotować na płaskim kamieniu lub w glinianym garnku. TJest prawdopodobne, dlaczego na całym świecie można znaleźć odmianę tego rodzaju ciast.
We Francji ciasta te są zwykle wykonane przy użyciu cienkiego ciasta i pozwalają rozłożyć się w bardzo cienkim i lekkim naleśniku nazywanym Crêpe . Hotcakes wytwarzane w Wielkiej Brytanii są dość podobne do francuskich krewek , podczas gdy szkockie naleśniki są grubsze i bardziej jak amerykańskie ciasta. Istnieje wiele wersji Hotcakes wytwarzanych w Azji, takich jak Indian Pooda i indonezyjska odmiana, która wykorzystuje mleko kokosowe i mąkę ryżową zwaną Serabi .