Que sont les chips de chou frisé?
Les copeaux de chou frisé sont cuits au four ou déshydratés de chou frisé - un légume vert feuillu. Ils sont faciles à fabriquer et sont une alternative nutritive aux collations telles que les croustilles. Il existe de nombreuses façons d'assaisonner les chips de chou frisé, allant du sel de mer à un mélange de citron et de miel. Ils sont faibles en calories et offrent de nombreux avantages pour la santé différents, d'autant plus qu'ils sont riches en vitamines K, A et C, et contiennent également des antioxydants contre le cancer, comme les flavonoïdes.
Faire des puces de chou frisé demande peu d'efforts. Généralement, une personne lavera et séchera d'abord le chou frisé. Les tiges sont généralement séparées des feuilles, car seules les feuilles sont utilisées pour fabriquer les puces. Ensuite, les feuilles peuvent être arrosées d'huile d'olive, d'huile de lin ou d'huile de noix de coco et placée dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Il faut généralement environ dix minutes à 350 ° F (environ 175 ° C) pour que les copeaux de chou frisé cuireaient.
Il est également possible de fabriquer des copeaux de chou frisé à l'aide d'un déshydrateur alimentaire. Dans la plupart des cas,Le processus est le même que la cuisson du chou frisé. Par exemple, il est lavé, séché et les feuilles sont déchirées des tiges dans des pièces de la taille d'une puce. Les feuilles peuvent également être brouillées ou arrosées d'huile et assaisonnées. En règle générale, il faut environ huit heures pour que le déshydrateur alimentaire transforme les feuilles de chou frisé en croustilles nettes.
Il existe une grande variété d'assaisonnements qui peuvent être utilisés pour donner à des chips de chou frisé. Par exemple, ils peuvent être aspergés de sauce de soja. Ils peuvent également être saupoudrés d'innombrables combinaisons d'épices différentes, telles que l'ail en poudre, le paprika, la poudre de piment ou les flocons de piment. De plus, ils peuvent être recouverts de parmesan. Certaines personnes préfèrent la combinaison aigre et sucrée de citron et de miel, tandis que d'autres préfèrent la saveur acidulée du vinaigre et du sel.
Le chou frisé est considéré par de nombreux nutritionnistes comme un superaliment. On pense qu'il réduit la probabilité que le certificatLes cancers, comme le sein, la vessie, la prostate, les ovaires et le côlon, se développent. De plus, il est censé détoxifier le corps, le débarrasser des toxines et des produits chimiques nocifs, et il a été démontré qu'il abaisse le cholestérol. Certaines personnes affirment que cela travaille également pour prévenir l'inflammation dans le corps. Ces affirmations sont basées sur la recherche scientifique et le fait qu'elle est riche en vitamines K, A et C et aux acides gras oméga-3. Il contient également des antioxydants, tels que des flavonoïdes; manganèse; fibre; et calcium.