Que sont les transformateurs de viande?
Les transformateurs de viande sont des usines où les animaux sont abattus et transformés en viande pour la consommation humaine. Il y a des milliers de processeurs de viande à travers le monde, et presque tous les pays ont un processus différent pour abattre des animaux. Les animaux qui sont fréquemment transformés en nourriture comprennent les poulets, les bovins, les moutons, les chevaux, les chèvres et les dindes.
Les abattoirs existent depuis de nombreuses décennies. Presque toutes les grandes populations qui ont jamais existé avaient une forme d'abattoir. Dès que les gens ont commencé à vivre ensemble dans de petits espaces, le besoin de viande a commencé à pousser, car les fermes n'étaient pas une réalité à l'intérieur des murs de la ville. Les processeurs de viande d'aujourd'hui sont plus mécaniques que leurs prédécesseurs, bien que les humains fassent toujours partie intégrante du processus d'abattage.
Les animaux qui doivent être tués pour la viande sont amenés aux transformateurs de viande des fermes. Dès que ces animaux sont déchargés des camions, ils sont envoyés à des corrals de forme spéciale. Ces corrals sont souventConçu avec beaucoup de courbes qui empêchent les animaux d'attendre en ligne de voir l'abattage d'autres animaux. Ceci est essentiel, de sorte que les animaux qui sont conduits à l'abattage ne deviendront pas stressés, nerveux ou effrayés. Sinon, ces animaux poussés vers le "plancher de tuer" essaieraient d'inverser la direction.
Alors que différents pays utilisent différentes méthodes de mise à mort, la plupart des animaux sont retenus, stupéfaits avec des équipements à haute tension, suspendus à l'envers et attachés à un crochet de chaîne de montage, puis tués avec un couteau rapide coupé dans la gorge. Une fois que tout le sang s'est vidé du corps d'un animal, la tête et les pieds de l'animal sont coupés.
Ensuite, la peau de l'animal est tirée de la peau, les organes sont retirés et le corps de l'animal est inspecté avec soin. Les inspecteurs s'assurent qu'un animal n'est pas malade ou déformé de quelque manière que ce soit. Dans la plupart des pays, tousLes carcasses d'animaux doivent être inspectées avant d'admettre la viande animale dans la chaîne alimentaire. À l'occasion, une carcasse peut être stupéfaite avec un produit électrique afin de promouvoir la sensibilité à la viande - cela se fait souvent lorsque la viande animale est plus dure que d'habitude.
Enfin, la carcasse d'un animal est réfrigérée pour éliminer toute croissance bactérienne, puis coupée en morceaux et en boîte. Après avoir été encadré, la viande animale passe des processeurs de viande à divers endroits du monde entier. Tout déchet animal qui n'est pas apte à la consommation humaine est envoyé à une plante de rendu où une partie de ces déchets est ensuite transformée en aliments pour animaux de compagnie en conserve suite à des procédures de traitement spécifiques.