Que sont les figues Mission?
Les figues de mission sont un type de fruit de la figue commune, Ficus carica, qui a été introduit aux États-Unis en 1768. Alternativement connu sous le nom de Mission Black Mission Figs ou Franciscanas, ils ont été amenés dans la région de San Diego, en Californie de la région Méditerranée, où ils ont créé des îles Balariques d'Espagne, puis ont planté vers le nord le long de la côte californienne par des missionnaires de Franciscanes. Plus tard, ils sont devenus le type de figue le plus courant cultivé et vendu en Californie, bien qu'ils aient finalement été dépassés par la variété de Calimyrne, originaire de Turquie et ont été introduits dans la vallée de San Joaquin en Californie en 1882.
appartenant à la famille Moricae et au genre Ficus, Mission Figs sont un cultivar spécifique des espèces de Carica, les figures communes co-comitées. Il existe de nombreuses variétés de Fig communes, mieux cultivées dans des climats secs et chauds dans des endroits comme la Californie et le Texas aux États-Unis, ou au Mexique et dans toute l'Amérique latine. Ils prospèrent aussiprès de la mer Méditerranée en Europe dans des pays comme l'Italie, la France et l'Espagne, et dans toute l'Asie occidentale.
gammes de fruits en couleur du brun doré au vert au noir, et peut être rose, rouge ou ambre à l'intérieur. Les arbres ont tendance à proliférer très rapidement et à produire deux cycles de culture: la culture Breba et la récolte principale. La Breba est le cycle des cultures précoces, survenant au printemps et produisant des fruits de moindre qualité, tandis que la récolte principale arrive à l'automne.
Aux États-Unis, où ils sont populaires en tant que variété commerciale des figues, les figues de mission génèrent à la fois une grande récolte de Breba et une culture principale de taille moyenne. Les figues de mission, cependant, peuvent être considérées comme toujours acquises, ce qui signifie qu'elles produisent des fruits pratiquement toute l'année, et ils peuvent devenir assez grands. Ces arbres font mieux dans les zones de rusticité climatique 9 et plus et sont sensibles au gel, mais elles prospèrent dans une variété de conditions, ce qui les rend appropriéespour la croissance commerciale.
Les figues de la mission restent le type de figue noire le plus populaire cultivé en Californie et sont noirs violacés lorsqu'ils sont mûrs. En forme de la même manière qu'une poire, ils sont plus petits et légèrement plus allongés à travers le cou avec un fond plat. À l'intérieur, le fruit est d'une couleur de fraise pâle et est considéré comme une variété de haute qualité pour manger. Ils peuvent être consommés frais ou séchés, mais s'ils sont consommés frais, ils doivent être réfrigérés immédiatement et consommés en quelques jours. Les figues de mission sont également généralement congelées ou transformées en jam, une offre populaire sur les marchés de producteurs américains.