Que sont les gruaus d'avoine?
Les gruaus d'avoine sont des avoines entières et peu transformées. Parce qu'ils n'ont pas été largement traités, ils conservent une valeur nutritionnelle élevée et peuvent être utilisées de diverses manières. Cependant, ils mettent également beaucoup de temps à préparer et à cuisiner, nécessitant des heures de trempage et de cuisson avant d'être utilisables. De nombreux marchés transportent des gruaux d'avoine, souvent dans la section céréale ou dans la zone en vrac, si le marché vend des choses en vrac.
l'avoine a été cultivée depuis des milliers d'années et utilisée de diverses manières. Les preuves archéologiques sur divers sites d'activité humaine précoce montrent que les gens font une forme de bouillie à partir de l'avoine et d'autres grains depuis très longtemps. Les gruaus d'avoine auraient été familiers aux premiers humains, et ils sont également un ajout solide au régime moderne, étant riche en fibres et dans divers minéraux.
Lorsque les gruaus d'avoine sont produits, les avoines sont d'abord décortiquées, éliminant la coque extérieure non comestible. Ce qui reste est un grain entier, contenant le son riche en fibres,germe nutritif et masse du grain, l'endosperme. Les gruaus d'avoine sont généralement traités à la chaleur pour les rendre plus stables dans l'étagère, puis ils peuvent être transformés en une gamme de produits, notamment l'avoine roulée et la farine d'avoine, ou ils peuvent être emballés à vendre tels quels. Dans certains cas, ils sont légèrement écrasés, les faisant cuire plus rapidement.
Les gruaus d'avoine peuvent être trempés et cuits dans une bouillie ou une bouillie, et ils peuvent également être cuits avant d'être ajoutés aux pains et autres produits de boulangerie, où ils créeront une saveur de noisette et ajouteront au contenu nutritionnel du produit fini. Vous pouvez également utiliser des gruats d'avoine dans les soupes et les ragoûts, comme les premiers humains l'ont fait. La saveur relativement fade de l'avoine peut être améliorée avec un certain nombre d'ajouts, ce qui fait des aliments sucrés et salés.
Vous pouvez également voir des gruaux d'avoine étiquetés comme «l'avoine nettoyée», faisant référence au fait qu'il s'agit simplement de l'avoine qui a été traitéepour retirer leurs couches externes, puis laisser seuls. Conservez les gruaus d'avoine dans un endroit frais et sec à la lumière du soleil, idéalement dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler si vous aimez prolonger la durée de vie du grain en stockage. Lorsque vous savez que vous voudrez utiliser vos gruaux d'avoine, faites-les tremper dans plusieurs changements d'eau avant de cuisiner pour les faire cuire plus rapidement.