Vad är havre gryn?

havre gryn är hela, minimalt bearbetade havre. Eftersom de inte har behandlats i stor utsträckning behåller de ett högt näringsvärde och de kan användas på olika sätt. Men de tar också lång tid att förbereda och laga mat, vilket kräver timmar med blötläggning och matlagning innan de är användbara. Många marknader har havregryn, ofta i spannmålsektionen eller i bulkområdet, om marknaden säljer saker i bulk.

havre har odlats i tusentals år och använts på olika sätt. Arkeologiska bevis på olika platser för tidig mänsklig aktivitet visar att människor har gjort en form av grym från havre och andra korn under mycket lång tid. Havregryn skulle ha varit bekant för tidiga människor, och de är ett sundt tillskott till den moderna dieten också, med hög fiber och olika mineraler.

När havre gryn produceras, skrovas havren först och tar bort det oätliga yttre skalet. Det som återstår är ett fullkorn som innehåller det fiberrika kli,näringsrik groddar och huvuddelen av kornet, endospermen. Havregrynen är vanligtvis värmebehandling för att göra dem mer hyllstabila, och sedan kan de bearbetas till en rad produkter inklusive rullade havre och havremjöl, eller de kan förpackas till salu som är. I vissa fall är de lätt krossade, vilket gör att de lagar mat snabbare.

havrkantar kan blötläggas och kokas i en gröt eller grym, och de kan också tillagas innan de läggs till bröd och andra bakverk, där de kommer att skapa en nötaktig smak och lägga till näringsinnehållet i den färdiga produkten. Du kan också använda havre gryn i soppor och grytor, precis som de tidiga människorna gjorde. Den relativt intetsägande smaken av havre kan förbättras med ett antal tillägg, vilket gör både söta och smakfulla livsmedel.

Du kan också se havre gryn märkta som "rengjorda havre", med hänvisning till det faktum att de helt enkelt är havre som har behandlatsför att ta bort sina yttre lager och sedan lämnas ensamma. Förvara havre gryn på en sval, torr plats ur solljus, helst i en lufttät behållare. Du kan också frysa dem om du vill förlänga livslängden i lagring. När du vet att du vill använda dina havregranar, blötlägg dem i flera vattenförändringar innan du lagar mat för att få dem att laga snabbare.