Vad är crabapples?
crabapples är små, extremt syrliga frukter i samma släkt som bords äpplen, och vissa botaniker tror att de kan vara överlevande av vilda förfäder till det dominerade äpplet. Frukten och deras träd ser anmärkningsvärt ut som äpplen, vilket kan leda till olycklig förvirring, eftersom smaken av krabbor är ganska distinkt och ofta obehagligt på egen hand. Förutom att de odlas för sin frukt odlas krabappelträd också för sina dekorativa blommor och ofta dvärgstorlek, vilket gör dem lämpliga för landskapsarkitektur på trånga platser.
Vissa konsumenter kallar crabapples vilda äpplen, eftersom träden och frukten har ett mer vildt utseende. Som en allmän regel är krabappelträd mindre än vanliga äppelträd, och de kan utveckla tvinnade, knutna grenar och taggar. De små frukterna kan vara gula till röda när de är mogna, och de växer ofta i täta kluster. Om det är välskött, kan träden leva i årtionden, och många av dem är anmärkningsvärt frosthåriga och släpper tArvtagare lämnar under hösten för att spara energi genom vintern.
Den som har bitit in i en krabb kan beskriva smaken. Den är intensivt sur och syrlig, precis som att bita i en citron. Eftersom smaken ensam är obehaglig, läggs crabapples ibland till andra rätter som ett tillskott. Några crabapples i ett parti cider, till exempel, kan göra slutsmaken mer intressant och komplex. De är också inlagda för användning i chutneys och salta såser.
Platsen där crabapples kommer till sin egen är Crabapple Jelly. De små frukterna är höga i pektik, en naturlig fruktbaserad gelatin, och när de tillagas med en liberal hjälp av socker utvecklar de en rik, smakfull, mycket syrlig rubinröd gelé som vissa konsumenter tycker är ganska förtjusande. Crabapple gelé kan skäras med andra ingredienser eller användas slätt. Det är ofta parat med toast, scones och andra bakverk, särskilt sötade.
Precis som med äpplen finns det ett brett utbud av krabbträd. Vissa är hårda hela vägen till USDA Zone One, medan andra inte tål vinterförhållanden kallare än de som finns i zonen sju. Blommorna sträcker sig från vit till rosa, och träden kanske eller kanske inte utvecklar taggar. Människor som är intresserade av att odla crabapples bör söka träd som passar sitt klimat, och de kanske vill undersöka hur stora träden kommer att växa, eftersom vissa krabbträd kan bli ganska stora. Hardy Crabapples gör också utmärkt rotstock för ympning.