Vad är skillnaden mellan koriander och koriander?

koriander, koriander och kinesisk persilja är alla exakt samma sak, vilket innebär att det enkla svaret på denna fråga är att det inte finns någon skillnad mellan koriander och koriander. Dessa olika termer används i olika regioner i världen; I Latinamerika säger till exempel många "koriander", medan i Mellanöstern och Sydostasien säger människor "koriander." Förresten, medan de flesta tänker specifikt på Ciliants blad som en kryddor, kan roten, frön och stjälkar också användas.

Denna ört har använts i århundraden i kök i många delar av världen, vilket gör det svårt att ta reda på var, exakt, det har sitt ursprung. Grekarna var verkligen bekanta med koriander, odlade den och använde den i en mängd olika rätter, och i Indien används koriander en ayurvedisk ört för att hjälpa matsmältningen utöver att de används som en smaksättning. I Mellanöstern, särskilt i Iran, tros koriander vara till hjälp för människor somär nervösa eller sömnlöshet.

färsk koriander är ljusgrön med fjädern, grenar lämnar mycket som de av dess släktingar, som inkluderar morötter, fänkål och persilja. Denna kulinariska ört är mer formellt känd som coriandrum sativum , med hänvisning till det forntida grekiska ordet för koriander. Frön och stjälkar har en mycket distinkt, pikant smak som kompletterar ett brett utbud av livsmedel, från burritos till thailändska soppor, och det parar ofta mycket bra med chili och andra kryddig ingredienser.

Markörb som säljs på marknaden eftersom koriander faktiskt är tillverkad av frön från korianderverket, så vissa människor tror felaktigt att "koriander" bara hänvisar till fröet. Många recept från Mellanöstern kräver markkoriander, och frönna kan också användas hela i betning blandningar och andra rätter, där de ger en syrlig, snabb smak och en krispig konsistens.

när du letar efter CILAntro i butikerna, leta efter skarpa ljusgröna grupper som ser generellt friska ut utan tecken på vissnande, missfärgade löv eller slem. Du kan också odla koriander hemma; Växten växer mycket bra i containrar eller i den vanliga trädgården, och den tenderar att verkligen ta fart. Om du tillåter koriander att gå till frö, kommer det också att återinföras sig själv och etablera färska växter som du regelbundet kan knipa för färska örter. Att odla det själv låter dig också använda rötterna, vilket ibland kan vara svårt att få.