Qual è la differenza tra coriandolo e coriandolo?
coriandolo, coriandolo e prezzemolo cinese sono esattamente la stessa cosa, il che significa che la semplice risposta a questa domanda è che non vi è alcuna differenza tra coriandolo e coriandolo. Questi diversi termini sono usati in diverse regioni del mondo; In America Latina, ad esempio, molte persone dicono "coriandolo", mentre in Medio Oriente e nel sud -est asiatico, la gente dice "coriandolo". Per inciso, mentre la maggior parte delle persone pensa in particolare alle foglie di coriandolo come un condimento, la radice, i semi e gli steli possono anche essere usati.
questa erba è stata usata per secoli in cucine in molte parti del mondo, rendendo difficile capire dove, esattamente, ha avuto origine. I Greci avevano sicuramente familiarità con il coriandolo, coltivandolo e usandolo in un'ampia varietà di piatti e in India, il coriandolo viene utilizzato un'erba ayurvedica per aiutare la digestione oltre ad essere usato come condimento. In Medio Oriente, specialmente in Iran, si ritiene che il coriandolo sia utile per le persone chesono nervosi o insonni.
Il coriandolo fresco è verde brillante con piume, foglie ramificate molto simili a quelle dei suoi parenti, che includono carote, finocchio e prezzemolo. Questa erba culinaria è più formalmente conosciuta come condrum sativum , in riferimento all'antica parola greca per il coriandolo. I semi e gli steli hanno un sapore molto distintivo e piccante che completa una vasta gamma di cibi, dai burritos alle zuppe tailandesi e spesso si abbina molto bene a peperoncini e altri ingredienti piccanti.
L'erba macinata venduta sul mercato poiché il coriandolo è effettivamente fatta dai semi della pianta del coriandolo, quindi alcune persone credono erroneamente che il "coriandolo" si riferisca solo al seme. Molte ricette del Medio Oriente richiedono il coriandolo a terra e i semi possono anche essere usati interi in miscele di decapaggio e altri piatti, dove forniscono un sapore aspro, veloce e una consistenza croccante.
Quando si cerca CILAntro nei negozi, cerca grappoli verde brillante che sembrano generalmente sani, senza segni di avvizzire, foglie scolorite o melma. Puoi anche coltivare coriandolo a casa; La pianta cresce molto bene nei contenitori o nel normale giardino e tende a decollare davvero. Se permetti al coriandolo di andare a seminare, si reselerà anche, stabilendo piante fresche che puoi periodicamente tagliare per le erbe fresche. Coltivarlo da solo ti consente anche di usare le radici, che a volte possono essere difficili da ottenere.