실란트로와 고수의 차이점은 무엇입니까?

실란트로, 고수풀, 중국 파슬리는 모두 똑같은 일입니다. 즉,이 질문에 대한 간단한 대답은 실란트로와 고수 사이에 차이가 없다는 것입니다. 이러한 다른 용어는 세계의 다른 지역에서 사용됩니다. 예를 들어, 라틴 아메리카에서는 많은 사람들이“실란트로”라고 말하고 중동과 동남아시아에는 사람들이“고수풀”이라고 말합니다. 또한 대부분의 사람들은 실란트로의 잎을 조미료로 생각하지만 뿌리, 씨앗 및 줄기도 사용될 수 있습니다.

이 허브는 세계 여러 지역의 요리에서 수 세기 동안 사용되어 왔으며 정확히 어디에서 시작했는지 알아 내기가 어렵습니다. 그리스인들은 고수에 익숙해 져서 그것을 재배하고 다양한 요리에 사용했으며, 인도에서는 양념으로 사용되는 것 외에도 소화를 돕기 위해 아유르베 다 약초를 사용합니다. 중동, 특히이란에서는 고수풀이 사람들에게 도움이된다고 생각됩니다.신선한 실란트로는 깃털이있는 밝은 녹색이며 당근, 회향 및 파슬리를 포함한 친척의 잎과 매우 유사한 잎이있는 밝은 녹색입니다. 이 요리 허브는 실란트로에 대한 고대 그리스어 단어를 참조하여 Coriandrum sativum 으로 공식적으로 알려져 있습니다. 씨앗과 줄기에는 부리 토에서 태국 수프에 이르기까지 다양한 음식을 보완하는 매우 독특하고 피평전 맛이 있으며 종종 칠리 및 기타 매운 성분과 잘 어울립니다.

고수풀로서 시장에서 판매 된 지상 허브는 실제로 고수풀 식물의 씨앗에서 만들어 졌기 때문에 일부 사람들은 실수로“고수풀”이 씨앗만을 지칭한다고 믿습니다. 많은 중동 레시피는 지상 고수를 요구하며 씨앗은 도트, 활발한 맛과 바삭 바삭한 질감을 제공하는 산세 블렌드 및 기타 요리에도 전체를 사용할 수 있습니다.

CIL을 찾을 때상점에서 안트로, 윌팅, 변색 된 잎 또는 점액의 흔적이없는 일반적으로 건강 해 보이는 바삭 바삭한 밝은 녹색 무리를 찾으십시오. 집에서 실란트로를 키울 수도 있습니다. 식물은 용기 나 일반 정원에서 매우 잘 자랍니다. 실제로 이륙하는 경향이 있습니다. 고수풀이 씨앗에 갈 수있게한다면, 신선한 허브를 위해 주기적으로 저격 할 수있는 신선한 식물을 설립하여 스스로를 다시 조정할 것입니다. 직접 자라면서도 뿌리를 사용할 수 있습니다. 때로는 얻기가 어려울 수 있습니다.