Was ist der Unterschied zwischen Koriander und Koriander?

Koriander, Koriander und chinesische Petersilie sind alle genau dasselbe, was bedeutet, dass die einfache Antwort auf diese Frage lautet, dass es keinen Unterschied zwischen Koriander und Koriander gibt. Diese unterschiedlichen Begriffe werden in verschiedenen Regionen der Welt verwendet; In Lateinamerika zum Beispiel sagen viele Menschen „Koriander“, während sie im Nahen Osten und Südostasien „Koriander“ sagen. Während die meisten Menschen spezifisch an die Blätter von Koriander als Gewürz denken, können auch die Wurzel, die Samen und Stiele verwendet werden. Die Griechen waren sicherlich mit Koriander vertraut, kultivierten und benutzten sie in einer Vielzahl von Gerichten, und in Indien wird Coriander ein ayurvedisches Kraut verwendet, um die Verdauung zu unterstützen. Im Nahen Osten, insbesondere im Iran, wird angenommen, dass Koriander für Menschen hilfreich ist, diesind nervös oder schlammig. Dieses kulinarische Kraut ist in einem Verweis auf das alte griechische Wort für Koriander formeller als coriandrum sativum bekannt. Die Samen und Stiele haben einen sehr charakteristischen, pikanten Geschmack, der eine breite Palette von Lebensmitteln ergänzt, von Burritos bis zu thailändischen Suppen, und es passt oft sehr gut zu Chilis und anderen würzigen Zutaten.

Das auf dem Markt als Koriander verkaufte Bodenkraut wird tatsächlich aus den Samen der Korianderpflanze hergestellt, daher glauben einige Menschen fälschlicherweise, dass sich „Koriander“ nur auf den Samen bezieht. Viele Rezepte aus dem Nahen Osten erfordern gemahlene Koriander, und die Samen können auch in Pickling -Mischungen und anderen Gerichten ganz verwendet werden, wo sie einen Torten, einen flotten Geschmack und eine knusprige Textur bieten.

Bei der Suche nach CILIn den Geschäften suchen Sie nach knusprigen hellgrünen Bündeln, die im Allgemeinen gesund aussehen, ohne Anzeichen von Wilde, verfärbten Blättern oder Schleim. Sie können auch Koriander zu Hause anbauen. Die Pflanze wächst in Behältern oder im regulären Garten sehr gut und neigt dazu, wirklich zu starten. Wenn Sie Coriander zu Samen gehen lassen, werden sich auch selbst neu säen und frische Pflanzen etabliert, die Sie regelmäßig für frische Kräuter schneiden können. Wenn Sie es selbst wachsen, können Sie auch die Wurzeln verwenden, was manchmal schwierig zu erhalten ist.