Was ist der Unterschied zwischen dem Essen von Äpfeln und dem Kochen von Äpfeln?
Mit mehr als 7.000 Äpfeln, von denen bekannt ist, dass sie existieren, ist es kein Wunder, dass sie oft in kleinere Gruppen eingeteilt werden. Das Essen von Äpfeln und Kochäpfel teilen die gemeinsamen Sorten nach mehreren Faktoren, einschließlich ihrer Größe, Süße und Textur. Andere Typen können als Mehrzweck-Äpfel angesehen werden. Alle Arten von Äpfeln erscheinen im August oder September und bleiben etwa zwei Monate in der Saison. Das Essen von Äpfeln ist in der Regel groß, mit einem hohen Zuckergehalt. Viele Menschen finden, dass sie am besten roh schmecken.
Eine Sorte, die oft zum Essen vermarktet wird, ist aufgrund seiner leuchtend roten Farbe die relativ milde rote, köstliche, vertraute. Es gibt Dutzende anderer guter Essäpfel, und die meisten sind weitaus geschmackvoller als dieser Lunchbox -Standard. Gala- und Fuji -Äpfel sind jetzt in vielen Lebensmittelgeschäften regelmäßige Funktionen und sind köstlich, wenn sie reif sind. Auf Bauernmärktenoder Spezialgeschäfte, Käufer finden möglicherweise die aromatische Weine, die zarte rosa Dame oder die der süßesten Äpfel, golden köstlich.
Der Hauptunterschied zwischen dem Essen von Äpfeln und dem Koch von Äpfeln ist ihr Zuckergehalt, wobei die Kochäpfel tendenziell Tarter und auch besser für die Lagerung sind. Der Gravenstein -Apfel wird früh geerntet und wird von vielen als der beste Apfel zum Kochen von Kuchen und Torten angesehen. Mit seiner blassgrünen Farbe mit unverwechselbarer roter Striping waren diese Äpfel für viele nordkalifornische Landwirte, die das perfekte Klima für den Anbau der Früchte hatten, lange die Quelle des Glücks. Die Sorte wurde vom hellgrünen Granny Smith als Premier Cooking Apple ersetzt, aber viele Experten glauben, dass dies darauf zurückzuführen ist, wie leicht Granny Smith -Äpfel produziert werden, anstatt überlegener Geschmack. Gravenstein -Äpfel werden normalerweise Ende August geerntet, also Menschen, die sie mögenauf Lager.
Andere Kochäpfel gelten für gekochte Rezepte wie Apfelmus, bei denen der Apfel seine Form nicht behalten muss. McIntosh, Jonathan und Jonagold -Sorten gelten als gut für Apfelmus, während Honeycrisp-, Crimson King- und Katy -Typen häufig zum Entsaften oder zur Herstellung von Apfelwein verwendet werden. Für gebackene Äpfel, die ihre Form, Braeburn, Empire und Rom -Äpfel beibehalten müssen, sind alle hervorragende Möglichkeiten.
Äpfel und Kochäpfel können bei Bedarf einander ersetzt werden. Wenn Sie einen Kochapfel anstelle eines Essens verwenden, sollten sich die Menschen bewusst sein, dass der Apfel wahrscheinlich ziemlich säuerlich ist. Das Kochen von Äpfeln kann Salaten oder Snacks Säure verleihen und als solche köstlich mit cremigen Zutaten wie Ziegenkäse oder Brie sind. Das Essen von Äpfeln kann problemlos in Kuchen oder für andere Küche verwendet werden, aber die Köche sollten die Menge eines beliebigen Zuckers senken, da die Äpfel dies ausgleichen. Menschen, die gebacken werden wollen, sollten sich für Thos entscheidene Das wird ihre Form beim Kochen behalten.