Wat is het verschil tussen het eten van appels en kookappels?
Met meer dan 7.000 soorten appels waarvan bekend is dat ze bestaan, is het geen wonder dat ze vaak worden ingedeeld in kleinere groepen. Het eten van appels en kookappels verdelen de gemeenschappelijke variëteiten volgens verschillende factoren, waaronder hun grootte, zoetheid en textuur. Andere typen kunnen worden beschouwd als multi-use of all-purpose appels.
Voor sommige mensen verschijnt de ware herald van de herfst nieuwe appels in boerenmarkten en winkels. Alle soorten appels verschijnen rond augustus of september en blijven ongeveer twee maanden in het seizoen. Het eten van appels is meestal groot, met een hoog suikergehalte. Veel mensen vinden dat ze het beste rauw smaken.
Een variëteit die vaak wordt verkocht voor eten is de relatief saaie rode heerlijke, bekend vanwege de felrode kleur. Er zijn tientallen andere goede eetlepels, en de meeste zijn veel smaakvoller dan deze lunchbox -standaard. Gala- en Fuji -appels zijn nu reguliere functies in veel supermarkten en zijn heerlijk wanneer ze rijp zijn. Op Farmer's MarketsOf speciaalzaken, shoppers kunnen de smaakvolle wijn, delicate roze dame of die van de zoetste eetlepels, gouden heerlijk vinden.
Het belangrijkste verschil tussen het eten van appels en kookappels is hun suikergehalte, waarbij kookappels de neiging hebben om tarters te zijn en ook beter voor opslag. De Gravenstein -appel wordt vroeg geoogst en wordt door velen beschouwd als de beste appel voor kooktaarten en taartjes. Met zijn lichtgroene kleur met onderscheidende rode striping waren deze appels lang de bron van fortuin voor veel Noord -Californische boeren, die het perfecte klimaat hadden om het fruit te laten groeien. De variëteit is vervangen door de felgroene oma Smith als de eerste kookappel, maar veel experts geloven dat dit te wijten is aan hoe gemakkelijk oma -smith -appels worden geproduceerd, in plaats van een superieure smaak. Gravenstein -appels worden meestal eind augustus geoogst, dus mensen die ze misschien willenom in te slaan.
Andere kookappels worden als beter geacht voor gekookte recepten, zoals appelmoes, waarbij de appel zijn vorm niet hoeft te behouden. McIntosh, Jonathan en Jonagold -variëteiten worden allemaal beschouwd als goed voor appelmoes, terwijl Honeycrisp, Crimson King en Katy -soorten vaak worden gebruikt voor het sap of het maken van cider. Voor gebakken appels, die hun vorm moeten behouden, zijn Braeburn, Empire en Rome -appels allemaal uitstekende keuzes.
Het eten van appels en kookappels kan indien nodig voor elkaar worden vervangen. Als u een kookappel gebruikt in plaats van een eten, moeten mensen zich ervan bewust zijn dat de appel waarschijnlijk behoorlijk scherp zal zijn. Kookappels kunnen zuurgraad toevoegen aan salades of snacks, en als zodanig zijn ze heerlijk met romige ingrediënten zoals geitenkaas of brie. Het eten van appels kan gemakkelijk worden gebruikt in taarten of voor andere koken, maar koks moeten de hoeveelheid toegevoegde suiker verlagen, omdat de appels het goedmaken. Mensen die appels willen eten, moeten dit kiezene dat zal hun vorm behouden wanneer ze worden gekookt.