Jaka jest różnica między jedzeniem jabłek a gotowaniem jabłek?

Z ponad 7 000 odmian jabłek, o których wiadomo, że istnieją, nic dziwnego, że są one często klasyfikowane na mniejsze grupy. Jedzenie jabłek i gotowanie jabłek dzielą wspólne odmiany zgodnie z kilkoma czynnikami, w tym ich rozmiar, słodycz i teksturę. Inne typy można uznać za jabłka wielokrotnie używane lub wszechstronne.

Dla niektórych osób prawdziwe herold jesieni to świeże jabłka pojawiające się na rynkach i sklepach rolników. Wszystkie rodzaje jabłek pojawiają się około sierpnia lub września i pozostają w sezonie przez około dwa miesiące. Jedzenie jabłek jest zwykle duże, z wysoką zawartością cukru. Wiele osób uważa, że ​​najlepiej smakują surowo.

Jedną odmianą często sprzedawaną do jedzenia jest stosunkowo nijakie czerwone pyszne, znane ze względu na jego jaskrawoczerwony kolor. Istnieją dziesiątki innych dobrze jedzących jabłek, a większość z nich jest znacznie bardziej aromatyczna niż ten standard lunchbox. Jabłka Gala i Fuji są teraz regularnymi funkcjami w wielu sklepach spożywczych i są pyszne, gdy są dojrzałe. Na rynkach rolnikówLub sklepy specjalistyczne, kupujący mogą znaleźć aromatyczną winsap, delikatną różową damę lub jedną z najsłodszych jabłek, złote pyszne.

Główną różnicą między spożywaniem jabłek a gotowaniem jabłek jest ich zawartość cukru, z gotowaniem jabłek, które mają być rozbite, a także lepsze do przechowywania. Jabłko Gravenstein jest zbierane wcześnie i jest uważane przez wielu za najlepsze jabłko do gotowania ciast i tarty. Z bladym zielonym kolorem z charakterystycznym czerwonym paskiem, jabłka te były długim źródłem fortuny dla wielu północnych kalifornijskich rolników, którzy mieli idealny klimat do uprawy owoców. Różnorodność została zastąpiona przez Bright Green Babcia Smith jako najważniejsze jabłko gotujące, ale wielu ekspertów uważa, że ​​jest to spowodowane tym, jak łatwo produkowane są jabłka Babci Smitha, a nie doskonałego smaku. Jabłka Gravenstein są zbierane zwykle pod koniec sierpnia, więc ludzie, których mogą chciećzaopatrzyć się.

Inne jabłka do gotowania są uważane za lepsze w przypadku gotowanych przepisów, takich jak jabłek, w których jabłko nie musi zachować swojego kształtu. Odmiany McIntosh, Jonathan i Jonagold są uważane za dobre dla jabłek, podczas gdy typy Honeycrisp, Crimson King i Katy są często używane do wycisku lub robienia cydru. W przypadku pieczonych jabłek, które muszą zachować swój kształt, Braeburn, Empire i Rzym, są doskonałymi wyborami.

Jedzenie jabłek i gotowanie jabłek można w razie potrzeby zastąpić. W przypadku używania jabłka gotowania zamiast jedzenia, ludzie powinni mieć świadomość, że jabłko prawdopodobnie będzie dość cierpkie. Gotowanie jabłek może dodać kwasowości sałatkom lub przekąskom, i jako takie są pyszne z kremowymi składnikami, takimi jak kozi ser lub brie. Jedzenie jabłek można łatwo stosować w ciastach lub do innych gotowania, ale kucharze powinny obniżyć ilość dodanego cukru, ponieważ jabłka nadrobią to. Ludzie, którzy chcą upiec jeść jabłka, powinni wybrać Those Zachowają swój kształt po ugotowaniu.