Hva er forskjellen mellom å spise epler og lage epler?

Med mer enn 7000 varianter av epler som er kjent for å eksistere, er det ikke rart at de ofte blir klassifisert i mindre grupper. Å spise epler og tilberede epler deler de vanlige variantene i henhold til flere faktorer, inkludert deres størrelse, sødme og tekstur. Andre typer kan betraktes som flerbruk eller alle purposer.

For noen mennesker er høstenes sanne herald ferske epler som vises i bondens markeder og butikker. Alle slags epler vises rundt august eller september, og forblir i sesongen i omtrent to måneder. Å spise epler har en tendens til å være store, med høyt sukkerinnhold. Mange mennesker opplever at de smaker best rå.

En variasjon som ofte markedsføres for å spise, er den relativt intetsigende røde deilige, kjente på grunn av den knallrøde fargen. Det er dusinvis av andre gode spisested, og de fleste er langt mer smakfulle enn denne lunsjboksstandarden. Gala og Fuji -epler er nå vanlige funksjoner i mange dagligvarebutikker, og er deilige når de er modne. På Farmer's MarketsEller spesialbutikker, kjøpere kan finne den smakfulle Winesap, delikate rosa damen, eller den av de søteste av å spise epler, gylden deilig.

Hovedforskjellen mellom å spise epler og tilberedning av epler er sukkerinnholdet, med matlaging av epler som har en tendens til å være tarter og også bedre for lagring. Gravenstein -epleen høstes tidlig, og anses av mange for å være det beste eplet for matlaging og terter. Med sin blekgrønne farge med særegen rød striping, var disse eplene lenge kilden til formue for mange nordkaliforniske bønder, som hadde det perfekte klimaet for å dyrke frukten. Sorten har blitt erstattet av den lysegrønne bestemor Smith som det fremste matlaging av Apple, men mange eksperter mener at dette skyldes hvor lett bestemor Smith -epler produseres, snarere enn overlegen smak. Gravenstein -epler høstes vanligvis i slutten av august, så folk som dem vil kanskje vilå fylle opp.

Andre matlaging av epler anses som bedre for kokte oppskrifter, for eksempel eplemos, der eplet ikke trenger å beholde formen. MCINTOSH, Jonathan og Jonagold -varianter anses alle som bra for eplemos, mens Honeycrisp, Crimson King og Katy -typer ofte brukes til å juice eller lage cider. For bakte epler, som må beholde sin form, er Braeburn, Empire og Roma epler alle utmerkede valg.

Å spise epler og koke epler kan erstattes med hverandre om nødvendig. Hvis du bruker et matlaging av eple i stedet for en spising, bør folk være klar over at eplet sannsynligvis vil være ganske terte. Matlaging av epler kan gi surhet til salater eller snacks, og som sådan er deilig med kremede ingredienser som geitost eller brie. Å spise epler kan enkelt brukes i paier eller til annen matlaging, men kokker skal senke mengden til tilsatt sukker, da eplene vil gjøre opp for det. Folk som vil bake å spise epler, bør velge Those som vil beholde formen når den tilberedes.