Que sont les haricots à sonnette?
Les haricots à sonneries sont des hybrides du haricot Pinto qui sont généralement vendus séchés, bien qu'ils soient parfaitement acceptables frais. Les haricots se distinguent par une texture tendre et une saveur forte, presque acidulée qui se marie bien avec un large assortiment de cuisines. La cuisine du sud-ouest propose souvent des haricots à cagasin, et ils peuvent également être utilisés dans la nourriture latino-américaine ou inclus dans des recettes d'autres parties du monde. De nombreux marchés stockent des grains de serpent à sonnettes, et ils sont également extrêmement faciles à cultiver à la maison.
Les jeunes gousses de haricots à sonnets à sonnets sont généralement striées de violet lorsqu'elles sont prêtes à manger sous forme de haricots verts; Ils peuvent également être laissés sur la vigne pour sécher, auquel cas les haricots résultants sont de couleur brun crémeux avec des stries de brun foncé. Les haricots à sonneries séchés ont une forme à peu près oblongue, et ils ont tendance à être assez petits.
Comme les autres haricots, les haricots à sonnets sont très nutritifs. Ils contiennent une gamme de vitamines, minéraux et nutriments utiles, ce qui fait ThEm un excellent ajout à l'alimentation humaine. Ils peuvent également être préparés d'une grande variété de façons, allant des ragoûts aux purées de haricots, pour satisfaire un large éventail de goûts. Comme pour les autres haricots séchés, les haricots à cracadole doivent être cueillis pour éliminer les rochers et les brindilles avant d'être rincées, trempées pendant plusieurs heures et finalement cuites. Assurez-vous de bien cuire vos haricots, en vous assurant qu'ils ne provoquent pas leurs tristement célèbres effets gastro-intestinaux.
Si vous voulez faire pousser des haricots à callonge à la maison et que vous vivez entre USDA Zone Two et USDA Zone 11, trouvez des haricots dans un magasin de semences local. Au printemps, après la fin de la dernière chance de gel, plantez les haricots dans un sol bien paillé dans un endroit ensoleillé du jardin et gardez-les bien arrosé. Lorsque les semis émergent, mince pour qu'il y ait beaucoup de place entre les plantes adultes et installez des enjeux pour soutenir les haricots à mesure qu'ils poussent.
Une fois que les haricots commencent PRoduging Green Pods, vous pouvez les récolter ou les laisser sur la vigne. Selon le climat dans lequel vous vivez, vous pouvez obtenir des haricots pendant un à trois mois. Si vous les laissez sur la vigne pour sécher, attendez que les vignes meurent complètement, puis choisissez les gousses et divisez-les pour se rendre aux haricots à l'intérieur. Stockez les haricots séchés dans un endroit sec frais de la lumière du soleil jusqu'à plusieurs années avant utilisation.