Wat zijn ratelslangbonen?
Rattlesnake -bonen zijn hybriden van de pinto -bonen die meestal worden verkocht gedroogd, hoewel ze perfect smakelijk vers zijn. De bonen onderscheiden zich door een tedere textuur en een sterke, bijna pittige smaak die goed combineert met een breed assortiment keukens. Southwestern Cuisine beschikt vaak over ratelslangbonen, en ze kunnen ook worden gebruikt in Latijns -Amerikaans eten of worden opgenomen in recepten uit andere delen van de wereld. Veel markten hebben ratelslangsbonen op voorraad, en ze zijn ook extreem gemakkelijk om thuis te groeien.
Jonge ratelslangbonenpods worden meestal met paars gestreept als ze klaar zijn om te eten als sperziebonen; Ze kunnen ook op de wijnstok worden achtergelaten om uit te drogen, in welk geval de resulterende bonen een romig bruin van kleur zijn met strepen van donkerbruin. Gedroogde ratelslangbonen hebben een ongeveer langwerpige vorm en ze zijn meestal vrij klein.
Net als andere bonen zijn rattlesnake -bonen erg voedzaam. Ze bevatten een reeks nuttige vitamines, mineralen en voedingsstoffen, waardoor thEm een uitstekende aanvulling op het menselijke dieet. Ze kunnen ook op verschillende manieren worden voorbereid, variërend van stoofschotels tot bonenpuree, om een breed scala aan smaken te bevredigen. Net als bij andere gedroogde bonen, moeten ratelslangbonen worden geplukt om rotsen en twijgen te verwijderen voordat ze worden gespoeld, enkele uren doorweekt en uiteindelijk gekookt. Zorg ervoor dat je je bonen goed kookt en zorgt ervoor dat ze hun beruchte gastro -intestinale effecten niet veroorzaken.
Als je thuis ratelslangbonen wilt laten groeien en je leeft tussen USDA Zone Two en USDA Zone 11, zoek dan wat bonen in een plaatselijke zaadwinkel. In het voorjaar, nadat de laatste kans op vorst is afgelopen, plant de bonen in goed mulched grond op een zonnige plek in de tuin en houd ze goed bewaterd. Wanneer de zaailingen tevoorschijn komen, dun ze zo verdun zodat er voldoende ruimte is tussen volwassen planten en zet u inzetten om de bonen te ondersteunen terwijl ze groeien.
Zodra de bonen beginnen pGroene pods besturen, je kunt ze oogsten of op de wijnstok achterlaten. Afhankelijk van het klimaat waarin je woont, kun je een tot drie maanden bonen krijgen. Als je ze op de wijnstok laat drogen, wacht dan tot de wijnstokken volledig afsterven en kies de peulen en splitsen ze om bij de bonen binnen te komen. Bewaar gedroogde bonen in een koele droge plaats uit zonlicht gedurende meerdere jaren voor gebruik.